Ze všech způsobů konzervování je příprava kompoty malin na zimu bez sterilizace nejjednodušší a zároveň zachovává více vitaminů a příznivých vlastností kvůli minimální době tepelného ošetření bobulí.
Níže z našich receptů se můžete naučit, jak zavřít lahodný kompot z malin na zimu tímto způsobem.
Recept na kompot z malin na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- bobule maliny - 300-400 g;
- granulovaný cukr - 0,3 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Příprava
Pokud jste ve své zahradě shromáždili maliny, je to čisté a vy okamžitě po jejich sklizni do recyklace, není nutné ji umýt. V ostatních případech dáváme maliny do cedníku, několikrát je dáváme do hluboké misky se studenou vodou, čímž vyprázdíme kontaminaci a necháme ji vypouštět.
Pak jsme dali bobule v připravené třílitrové nádobě připravené předem a sterilizované, nebo v třílitrových nádobách, a pomalu se nalijeme, aby se hrnce nevypuklo, vroucí sirup, který připravujeme přidáním cukru do vody a vaříme pět minut. Okamžitě naplňte sterilní víko a položte ho pod pokrývku a nechte ji dvacet čtyři hodin nebo dokud se úplně nezchladí.
Velmi zajímavý kompot, připravený na zimu ze směsi bobulí třešní a malin, které při kombinaci vytvářejí unikátní duet chuti a vůně.
Kompot z malin a třešní s kostí na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- třešně s kostí - 1 kg;
- maliny - 100 g;
- granulovaný cukr - 0,3 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Příprava
Čerstvé bobule se omyjí tekoucí studenou vodou, nechávají je vypouštět a vkládají do čisté sterilizované nádoby. Pak posíláme pečlivě vyprané maliny. Přidejte cukr, nalijte trochu vařící vody, promíchejte, dokud se cukr nerozpustí a nedoplní plechovku na ramena. Okamžitě ho vroucíte víčkem, otočte dnem nahoru a položte ho pod teplou přikrývku, až se úplně ochladí.
Perfektně se doplňují v kompotě voňavé sladké maliny a rybíz, černé i červené, s výraznou kyselou vůní. Hlavním úkolem je vybrat nejúspěšnější proporce pro harmonickou kombinaci.
Kompot z malin a rybízu na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- maliny - 200 g;
- jahody z rybízu - 200 g;
- granulovaný cukr - 0,35 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Příprava
Čerstvé malinové maliny se jemně omyjí studenou vodou a nechávají se odtékat. Vyprané rybízky (můžete si vzít jak červený, tak černý rybíz nebo směs z nich) jsou umístěny do čisté sterilní nádoby, a my také posíláme maliny. Voda zahřátá na vaření, nalijte cukr, vařte tři až pět minut a pak vylijte výsledné bobule sirupu do nádoby. Přikrčeme vařené víčko a položíme ho pod teplou přikrývku, dokud se úplně nezchladí, zhruba za den, obrátí se vzhůru nohama.
Přidáním malin v kompotě z angreštích ušetříte nápoj z poněkud nešťastné, monotónní chuti a nasypete ho nádhernou vůní a doplníte zdokonalení.
Kompot z malin a angreštů na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- maliny - 200 g;
- jahody z angreštů - 200 g;
- granulovaný cukr - 0,35 kg;
- vyčištěná voda - asi 2,7 litru.
Příprava
Angreštiny jsou omyty v tekoucí studené vodě, a maliny, snižování cedník s bobulem v nádobě s vodou. Necháme to vyčerpat a vložíme do připravené čisté a sterilizované nádoby. Připravíme sirup z vody a granulovaného cukru, vaříme jej tři minuty a nalijeme jej do džbánu trochu, naplníme ho na ramenou. Pak jej utěsníme sterilním víkem, otočte jej vzhůru nohama a obalte ho teplou vodou, dokud nebude zcela chladný, v průměru po celý den.