Oslažení hřibu horkým způsobem na zimu

Existují různé možnosti konzervace hub na zimu. Nyní se dozvíte o horkém solení hřibu.

Recept na vybírání borových lesů na zimu v bankách

Složení:

Příprava

Houby se čistí, nakrájíme kořeny. Pokud jsou klobouky houb velké, mohou být na požádání ořezány o 2-3. Po vroucí vodě vložíme houby. Formovaná pěna je vždy odstraněna. Pak vložíme všechny koření a po vaření asi 25 minut vroucíme. Když houby klesnou na dno, znamená to, že jsou připravené. Slaná voda se stává současně průhledná. Jemně rozložte houby na březích a nalijte slanou vodu. Dny po 40 hubách budou připraveny.

Slanění hřibu na zimu

Složení:

Příprava

Přikrmme vodu, sůl, cukr, položme koření a znovu necháme vařit. Teď položíme houby. Penka, která bude tvořena odstraněním. Při nízkém ohni pečte asi půl hodiny. Pak přidáme ocot a vaříme dalších 10 minut. Na sterilizovaných nádobách položíme houby, nalijeme marinádu a okamžitě korku. Dále otočte nádoby vzhůru nohama, zabalte. A po ochlazení skladujeme v chladu.

Solení hřibu pro zimní horkou cestu

Složení:

Příprava

Žampióny namáčíme na slanou vroucí vodu, vaříme asi 10 minut a pak ji rozložíme na připravené předvařené sklenice, přeléváme vařeným rostlinným olejem zezadu, uzavřete pergamenovým papírem, fixujeme je nití a vyjmete ho do studeného stavu. Takové houby mohou být v budoucnu dušené, smažené.

Recept na moření lososa

Složení:

Příprava

Houby jsou správně umyté, ponořeny do slané vroucí vody s kořením a vařit až do připravenosti. A budou připraveni, jakmile začnou klesat na dno. Spojíme z nich vodu, vložíme houby do nádob a položíme zátěž na vrchol. Čistíme v chladu a po 8 dnech budou houby připraveny ke konzumaci.