Užitečné vlastnosti brusinek a její neuvěřitelná schopnost plnit úkoly domácí "mini lékárničky" nás vyzývají, abychom hledali nejlepší způsoby, jak tento zázračný bobule vydělat na zimu. Můžete to samozřejmě zmrazit, ale velmi často to brání nedostatek volného prostoru v mrazáku. Neméně účinným způsobem, jak zachovat všechny vlastnosti brusinců, je sklízet je na zimu s cukrem bez vaření.
V tomto případě se bobule nepodléhají tepelnému ošetření a v kombinaci s cukrem se stávají nejen pomocníky při nemocech, ale také lahodným dezertem, který si můžete vychutnat s čajem nebo základem zdravého záchvatu .
Jak vařit brusinky s cukrem na zimu bez vaření?
Složení:
- bobule brusinek - 2 kg;
- cukr - 2 kg.
Příprava
Pro sklizeň brusinek s cukrem na zimu, vyberte kvalitní bobule, opláchněte je a dát jim dobrý suchý na papíru nebo látkové ručník. Dále je třeba je rozdrtit do stavu brambor. Chcete-li to udělat, můžete použít maso bruska, mixér nebo jen hnět bobule s drtí nebo dřevěnou lžíci. Poté nalijte cukr do hmoty bobulí, promíchejte a nechte při pokojové teplotě asi sedm hodin, pravidelně promíchejte. Během této doby se cukrové krystaly musí zcela rozpustit.
Nyní vylijeme brusinky s cukrem na předem sterilizované suché nádoby, těsně blízko se sterilními víčky a dát je do chladného skladovacího místa.
Další možností je užitečná sklizeň brusinek a cukru na zimu, vaření, které trvá ne více než třicet minut.
Jak vyrobit brusinky s cukrem bez vaření?
Složení:
- čerstvé brusinky - 2 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg.
Příprava
Promýšlené a sušené bobule jsou pokryty polovinou normy granulovaného cukru a dobře se protřejí rozdrcenou nebo dřevěnou lžící, dokud se nerozpustí sladké krystaly. Potom jsme získanou kyselou sladkou hmotu získali podle předem připravených suchých, sterilních skleněných nádob. Usínajíme se zbývajícím cukrem, korkem se sterilními víčky, umístěme na chladné místo pro skladování.
Bobule brusinek mohou být připraveny z celého cukru. To je v našem dalším receptu.
Jak připravit celozrnné brusinky na zimu s cukrem?
Složení:
- čerstvé brusinkové bobule;
- granulovaný cukr.
Příprava
Při přípravě bobulí je nutné vybrat nejkvalitnější vzorky bez poškození a depresí. My je dobře umyjeme ve studené vodě a necháme je vypouštět. Zvláštní pozornost je věnována sušení brusin. Bobule by měly úplně vyschnout a neobsahovat kapku vody. Nasypte správně předem sterilizované suché nádoby s předem sterilizovanými suchými džbány na závěsů, střídáte vrstvu s cukrem, zaspíte s cukrem z horní části řetězu, zakryjte víčky a uložíte do chladničky.
Brusinka s cukrem a pomerančem bez vaření na zimu
Složení:
- čerstvé brusinky - 1 kg;
- jeden velký oranžový;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Příprava
Bobule brusinky vyřešíme, zbavíme se pokazených, vysoce kvalitních omývaných a sušených. Oranžová, umyjte ji vařící vodou, utřete ji suchou, nakrájíme na plátky spolu s kůrou a vyndáme kameny.
Nyní otočte brusinkou a pomerančem přes mletou masu spolu s cukrem a dobře promíchejte. Pokud chcete, chcete-li rovnoměrnější konzistenci obrobku, můžete ho dvakrát projít skrz mlýn na maso. Dále rozložte směs vitamínů předem připravených sterilních nádob , těsně uzavřete víčky a vložte do chladničky pro skladování.