Majitelé mají mnoho zajímavých receptů na ochranu. A řekneme vám, jak zavřít rajčata na zimu bez sterilizace s bazalkou.
Marinované rajčata s bazalkou na zimu
Složení:
- zralé husté rajčata - 2 kg;
- stroužky česneku - 4 ks;
- ocot - 50 ml;
- pitná voda - 1,5 litru;
- cukr - 170 g;
- bazalka čerstvá - 50 g;
- ne jodovaná sůl - 60 g.
Příprava
V připravených předvařených lahvích umístíme stroužky česneku, umyté rajčata a kousky bazalky. Nyní děláme marinádu: vařená voda je sacharim a sůl. Nalijeme ho do rajčat, dáme 5 minut vařit. Pak jej spojíme, vaříme, nafoukáme octem a zaseme rajčata. Okamžitě se plechovka utěsní a otočí a nechá ji vychladnout.
Konzervované rajčata s bazalkou na zimu
Složení:
- zralé rajčata;
- sůl není jodizovaná - 60 g;
- květy bazalky - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- vyčištěná voda;
- kyselina citrónová - 5 g.
Příprava
Posypte listy bazalky do nádoby, pak umístěte rajčata a zakryjte listem bazalky. To vše se nalije vroucí vodou a necháme stát po čtvrtinu hodiny. Poté vypusťte vodu, do ní nalijte sůl a cukr a znovu vložte do sporáku. Kyselina citronová se přidá přímo do nádoby, nalije se vařící marináda, válejte. Dali jsme je vzhůru nohama, zakryli je dobře a nechali je vychladnout.
Salát z rajčat a bazalky na zimu
Složení:
- sůl - 10 g;
- ocot - 15 ml;
- bazalka - 1 svazek;
- cukr - 60 g;
- rajčata zralá maso - 1 kg.
Příprava
Sůl smícháme s cukrem. Basil je rozdrcen. Řezané rajčata na plátky. Umístěte připravené přísady do pánve (je důležité použít smaltované nádoby) a přidejte sůl s cukrem. Míchejte dobře. Počkáme hodinu nebo dvě, aby rajčata nechala džus. Pak necháme hromadit. Při nízkých teplotách ztuhujeme 10 minut, pak násjeme do octa, promícháme a položíme na sklenice. Okamžitě ukuporivaem, zabalit ochladit a uložit salát v chladu.
Třešňové rajčata s bazalkou na zimu
Složení:
- cherry rajčata - 1 kg;
- čerstvá bazalka - 1 svazek;
- mední kapalina přírodní - 1 polévková lžička. lžíce;
- cukr - 25 g;
- ne jodovaná sůl - 10 g;
- černý pepřový hrášek - 4-5 kusů;
- ocot - 25 ml;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
Umyjte chilli rajčata kolem stopky s párátkem. Poté je položíme do sklenice, posuneme stroužky česneku, hrachových papriček a listů bazalky. Naplňte vroucí vodou a nechte ji na čtvrt hodiny. Pak přelijeme vodu do hrnce, zavaříme, sůl. Ocet se nalije po varu, pak přidejte med a vylejte rajčata s přijatou marinádou. Okamžitě pečeme nádobu.