Mnozí věří, že obrat je naprosto nevhodný pro různé druhy polotovarů. Dnes rozptýlíme tento mýtus a nabídneme recepty na přípravu lahodného a užitečného džemu z těchto plodů. Jejich vytrvalost a kyselost jsou zmírňovány granulovaným cukrem a procesem tepelného ošetření a hrají pouze v zájmu chuťových kvalit lahůdek.
Jak připravit marmeládou z trnitého trnu pro zimní recept
Složení:
- otočení (bez štěrbiny) - 1,8 kg;
- písek cukru - 1,8 kg;
- filtrovaná voda - 85 ml.
Příprava
Nejvíce namáhavou etapou při přípravě džemu pod tímto receptorem je příprava ovoce a těžba jám. Předběžně opláchněte otáčky pod chladnou tekoucí vodou, odtrhněte pedikely, nůž projděte po celém obvodu řezu, rozdělte je na dvě poloviny a odstraňte kámen. Pokud máte různé trny, jejichž kosti nejsou zcela oddělené, můžete ovoce nalít malým množstvím vody a vařit až do měkkosti. Poté je možné kosti snadno odstranit. Polotovary nebo vařenou buničinu přeměňujeme do smaltované nádoby, do níž se umístí vrstvy granulovaného cukru a necháme oddělit šťávy při pokojové teplotě.
Před vařením vylijte trochu vody nebo vývaru do nádoby s otočkou a cukrem, pokud byly kosti extrahovány vařením. Během celého procesu zahřívání základny pro džem se často míchá s dřevěnou lžící nebo špachtlí. Zpočátku je nutné vařit horkou hmotu sotva viditelným varem po dobu třicet pět minut, nechat ji zcela vychladnout a stát.
Džem si dáváme na sporáčku podruhé a po vaření mizíme dalších půl hodiny. Poté rozdělte horkou lahůdku předem připravené čisté, suché a sterilní nádoby, utěsněte hermeticky vařené víčky a nechte je samo-sterilizovat a pomalu ochlazovat pod teplou přikrývkou nebo přikrývkou a otočením bank nahoru.
Jam "Pět minut" z trnu
Složení:
- turn (bez jamek) - 0,9 kg;
- jablka - 0,9 kg;
- pískový cukr - 1,5 kg.
Příprava
Neuvěřitelně lahodný je džem, který kombinuje ovoce trnů a jablek. Kromě toho, pokud jsou přísady minimálně tepelně ošetřeny, obrobek si udrží maximální hodnotu a ukáže se, že je úžasně voňavý.
Chcete-li tuto myšlenku realizovat, opláchněte otáčky, odstraňte páčku a extrahujte kosti pomocí doporučení z předchozího receptu. Jablka jsou také moje, nakrájíme na polovinu, odstraňujeme jádra semenami a řezáme maso na malé plátky. Pokud je to požadováno, můžete ovoce otočit skrz mlýn na maso nebo brousit v mísiči. Nyní zaspíme s obrátkou a jablky s cukrem, promícháme a necháme dvanáct nebo čtrnáct hodin.
Po chvíli můžete začít s vařením jam "Pyatiminutka". Chcete-li to provést, dejte pochoutku vařit s častým mícháním, vaříme pět minut a nechte ji vychladnout. Poté se opět zahřejte, vařte pět minut a okamžitě vypusťte sterilní a suché nádoby. Zůstane pouze korkovému přípravku, který se vaří po dobu pěti minut s čepičkami a umístí se pod teplou přikrývku nebo přikrývku pro přirozenou samo-sterilizaci a postupné chlazení.
Zatmění z kola s kostí na zimu
Složení:
- otočte kostí - 1,4 kg;
- filtrována vodou - 650 ml;
- pískový cukr - 1,6 kg.
Příprava
Není-li čas nebo touha k dortu s odstraněním trnitých kostí, může být s nimi připraveno ošetření. Chcete-li to provést, jen opláchněte ovoce pod tekoucí vodou a nechte ji vypustit. Cukrový písek se v nádobě na džemy kombinuje s filtrovanou vodou a zahřívá se, aby se rozpustily všechny cukrové krystaly. Nyní připravujeme jídlo v horkém sirupu , znovu se vaříme a vaříme asi čtyřicet minut.
Obrobek necháme vychladnout a trváme na tom, po kterém opět dáme lahůdku na vaření, vaříme asi 25 minut a dáme na předem připravené sterilní nádoby. Po uzavření obalů nechte je ochladit v přírodních podmínkách a mohou se přesunout na jiné obrobky.