Jaké pokrmy nejsou z brambor připravovány - dělají bramborovou kaší a vařou "v uniformě", smažou se v hlubokém smažení a pečou v troubě a mnoho dalších způsobů, jak je připravit. A teď mluvíme o dalším zajímavém jídle z tohoto produktu - bity brambor. A není jen velmi chutné, jednoduché, ale také praktické, ale může být připraveno nejen z čerstvě uvařených brambor, ale také z brambor, které zůstalo například z včerejší večeře. Jak připravit bramborové korálky s různými výplněmi, řekneme vám teď.
Bramborové tyčinky s houbami
Složení:
- brambory - 1 kg;
- mouka - 100 g;
- vejce - 5 ks;
- houby - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- sůl, černý pepř - na chuť;
- pečivo na chléb;
- slunečnicový olej na smažení.
Příprava
Pro plnění se houby nasekají na kostky a smažou nakrájenou cibulí do pánve, dokud nejsou připraveny. Nakonec sůl a pepř. Když se houby zchladí, přidejte do nich 2 vejce, které se nosí na velkém strouhaní. Vše důkladně promícháme. Vařeme brambory "v uniformě", vyčistíme je a projdeme je masovou mlýnkou, přidáme 2 surové vejce, sůl, pepř na chuť a mouku. Výsledná hmotnost se smíchá. Z něj tvoříme drobné koláče, uprostřed každého z nich dáváme malou náplň a spojujeme okraje, což jí dává kulatý tvar. Každý kousek se ponoří do zbitého vejce, pak se protáhne do strouhanky a smaží se z rostlinného oleje ze dvou stran na zlatou kůru.
Aby těsto nedršelo na ruce, namočte je ve studené vodě.
Plátky brambor se sýrem
Složení:
- brambory - 2 kg;
- strouhaný sýr - 250 g;
- žloutky - 3 kusy;
- majonéza - 100 g;
- sůl - podle chuti;
- chlebové drobky.
Příprava
Brambory odlupujeme, vaříme je ve slané vodě až do vaření, pak vypustíme vodu a házíme brambory. Poté přidejte žloutek, majonézu, strouhaný sýr a dobře promíchejte. Nyní z přijaté masy rukama, namazané rostlinným olejem, tvoříme ploché koláče, rozdrtíme je ve strouhanech a na rostlinném oleji smažíme až do zlaté kůry. Otočte drobné kousky bramborové kaše opatrně, aby se nerozpadly.
Bramborové korálky s mletým masem
Složení:
- průměrné brambory - 10 ks;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- mrkev (střední) - 1 kus;
- vepřové maso - 300 g;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej na smažení;
- chlebové drobky.
Příprava
Nejprve připravte náplň na bity brambor. Chcete-li to provést, smažte nakrájenou cibuli ve fritovací pánvi až do průhlednosti, poté přidejte maso, projděte mlecím strojem. Během smažení míchat, dokud se nerozsvítí. Nyní přidejte mrkev, nastrouhejte na velkém struhadle, míchat a smažte, dokud je maso připraveno na malém ohni, sůl a pepř doplňte na chuť. Všechno je mleté. Nyní se zabýváme bramborami: my ho čistíme a vaříme, dokud se vaříme ve slané vodě. Potom vypusťte vodu, nechte brambory trochu ochladit, přidejte vejce do něj a hněte ho do homogenní husté hmoty. Vytváříme z něj malé koláče, uprostřed každého z nich dáváme malou nádivku,
Podáváme bramborové boby na stůl horké nebo teplé. Jsou perfektně kombinovány se zakysanou smetanou a čerstvou zeleninou. Jako náplň můžete také použít dušené zelí, vařené vejce se zelenou cibulí, konzervované ryby, slanou zeleninou a zeleninou. A vy můžete udělat bramborové bity bez plnění a podávat je jednoduše se zakysanou smetanou. Bude také velmi chutné. Stojí za zmínku, že pro různé menu můžete vařit více manových kousků a rýžových bitů . Bon appetit!