Plněné houby v troubě

Pro dovolenou nebo víkend, chcete vařit nejen lahodné jídlo, ale také krásné, originální. Můžete například vařit plněné houby, pečené v troubě.

Jak vařit? Za to budeme používat houbové klobouky a my je utěsníme. Pro plnění fit různé houby, ale to bude nejvýhodnější koupit uměle pěstované žampiony. Vyberte si nejmenší houby, o stejné velikosti, s dobře tvarovaným kloboukem.

Varianty náplně mohou být velmi odlišné.

Plněné sýrové houby-houby v troubě

Složení:

• žampiony - 12-15 ks;
• cibule - 1 ks. průměrná velikost;
• tvrdý sýr - 150-180 g;
• Mleté ořechy - 1-2 polévkové lžíce;
• trochu rostlinného oleje na smažení;
• zakysaná smetana je tlustá - 1 polévková lžička. lžíce;
• mleté ​​koření (pepř různého druhu, hřebíček atd.);
• zelené jsou různé pro výzdobu.

Příprava

Houby se omyjí a suší. Opatrně: abyste nepoškodili klobouky, odstraňte nohy.

Teď připravujeme náplň. Nohy hub a oloupaná cibule jsou nakrájeny dostatečně malé. Sýrové třísky na středním nebo velkém strouhaní. Jádra ořechů jsou odvážná nebo rozdrcená nožem (preferovaná velikost drobků je jako pohánka).

Ve slané pánvi v rostlinném oleji lehce smažte cibuli. Přidejte houby a koření a vše spolu zhroutí asi 5-8 minut, míchání. Vyjměte z desky, přidejte lžíci zakysané smetany a mleté ​​ořechy. Míchání. Mírně chladno (nejméně 10 minut) a přidejte poloviční strouhaný sýr. Důkladně promíchejte.

Plníme houbové klobouky s nádivkou a položíme je na plech na pečení, lemovaný olejovaným papírem na pečení. Pečeme v troubě při teplotě asi 180 ° C po dobu 10-12 minut. Vyndáme plech na pečení a pokropíme každou kapotu plněným strouhaným sýrem. Vyzdobíme zeleninou a vložíme plech do chladicí trouby po dobu 5-8 minut, aby se sýr trochu roztavil (ale nebyl roztaven a proudil).

Máme lehké jídlo jako julien, může být podáváno samostatně nebo s pokrmy z masa, ryb a různých zeleninových salátů. Pokud chcete, můžete připravit náplň zemních ořechů, vajec, kysané smetany a sýra bez použití cibule a houbové směsi na plnění, takže nádobí bude ještě lehčí, ale ne méně chutné.

Houby plněné masem a sýrem v troubě

Složení:

• žampiony - 12-15 ks;
• mleté ​​maso (z jakéhokoli druhu masa) - 200-300 g;
• pepř sladká červená - 1-2 ks;
• tvrdý sýr - 100-150 g;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• koření;
• Čerstvé zelené jsou různé;
• rostlinný olej.

Příprava

Existují dvě možnosti pro přípravu náplně.

První je více dietní. Maso, nakrájíme na malé kousky, vaříme až do připravenosti, a pak projdeme masovou mlýnkou spolu s cibulí a sladkým pepřem. Přidejte vejce, koření a napůl strouhaný sýr. Konzistenci náplně lze korigovat malým množstvím mouky a kysané smetany.

Druhý. Projíždíme masem s cibulí a sladkou pepřem přes mlýn na maso. Fry mleté ​​maso s přidáním koření v pánvi až do téměř hotových. Mírně chladné, přidejte trochu kysané smetany (1 polévková lžíce), vejce a polétaný sýr. Pokud chcete, a zemní matice nejsou bude zasahovat.

Potom pokračujeme stejně jako v předchozím receptu (viz výše). Plníme houbové uzávěry a pečeme v troubě asi 12 minut. Posypeme sýrem a ponecháme v chladicí troubě dalších 5 minut, aby se sýr roztavil. Zdobíme zeleň.

Můžete také připravit zajímavé výplně z pečených lilků, mletých ořechů a sýrů, hummus s rybím mlynem nebo z řídké hominy s křupavým kvarkem a tvarohem nebo sýrem.