Pokud se vaše obvyklé želé na servírovací misce potěšilo vaše oko - pokuste se podat klasickou svačinu v nové podobě, například ve formě vajec. Plnění vajec Faberge - vhodná porce snack, která se také snadno připravuje a příjemně, stejně jako jíst. Jak si ve vajíčku vytvoříme želé, řekneme ve fotoreceptu níže.
"Vejce Faberge" - recept
Složení:
- vejce (shell) - 10 ks;
- kuřecí vývar - 2 položky;
- želatina - 20 g;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- šunka - 150 g;
- konzervovaná kukuřice - 100 g;
- greeny - 1/2 paprsek.
Příprava
Před přípravou vajec je nutné, aby se z nich vyrobily základy z vaječných skořápek. Za tímto účelem se vajíčko uvolní z obsahu tím, že vytvoří velký otvor z tupého konce pláště. Můžete to provést pomocí drážky, děrování mnoha děr kolem periferie budoucího otvoru nebo nůž - lehce klepat a oddělovat další kousky.
Prázdné skořápky, nejdříve důkladně umyté zvenčí a uvnitř mýdlovou vodou nebo sody, a poté vylijeme vroucí vodou a usušíme ji.
Zatímco vejce jsou zcela suché, v studeném bujónu namočte želatinu po dobu 1-2 hodin a po opuchu ji rozpusťte, oteplení základny na desce (nevede k varu!).
Zbývá řezat maso a zeleninu, jejichž složení a množství se mohou lišit podle vašich preferencí. Maso v želé může být také nahrazeno rybami, a pokud je to žádoucí, bude také zdobit misku s figurální řezání ingrediencí pomocí speciálních tvarů nebo nůž.
Nyní míchat zeleninu a maso a naplnit tento "salát" s prázdnými vaječnými skořápkami.
A poslední krok: dejte vajíčka do libovolného tvaru, který jim zajistí stabilitu, může to být sklo, šálek kávy, speciální stojan nebo podnos pro vajíčka a naplňte směs bujónu a želatiny pomocí lžíce.
Nyní zůstane jen počkat, až se ochucovadlo ochladí v chladničce, a pak můžete vyčistit vajíčko ze skořápky ...
... a slouží ke stolu zdobení zeleninou, zeleninou nebo jen minimalisticky podávané občerstvení na bílé misce.
Plnící vejce - recept, který za několik hodin přeměňuje známé občerstvení na exotické pokrmy, které mohou zdobit libovolný banketový stůl. Snažte se používat tento recept a připravit nejen želé, ale také snadný dezert, plní vaječné skořápky s vaším oblíbeným želé s kousky ovoce. Úspěšné experimenty a příjemná chuť!