A víte, že z makrely získáte neuvěřitelně lahodnou a bohatou polévku s vynikající vůní. Může být uvařena nejen z čerstvých, ale i zmrazených, nebo dokonce z konzervovaných ryb. Dále vám řekneme, jak různým způsobem vařit ucho z makrely.
Ušní z čerstvě zmrazené makrely
Složení:
- čerstvě zmrazená makrela - 1 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- brambory - 2 kusy;
- koření ;
- vavřínový list - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- čerstvé zeleniny - 100 g;
- citron - 1 ks.
Příprava
Rozmrazujeme makrelu, čistíme ji a nakrájíme na malé kousky. Vložte hrnci s vodou do sporáku, položte ryby, 1 loupané mrkev, nakrájené velké, cibule a trochu zelených. Jakmile se vývar vaří, hodíme do něj oloupanou a nakrájenou zeleninu a sůl. Kuchař polévka 40 minut, a nakonec hodit koření, vavřínové listy, vyjměte z desky a kryt víko. Trváme na ucho půl hodiny, a pak vyléváme na talíře a zavoláme všem, aby se večeřili, pokropili misku čerstvými bylinkami a stlačili trochu citrónové šťávy.
Makrela s rýží
Složení:
- voda - 2,5 litru;
- brambory - 6 ks;
- rýže - 0,5 položek;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- zmrazená makrela - 2 ks;
- rajčatová pasta - v případě potřeby;
- koření;
- Čerstvý fenikel - 1 svazek.
Příprava
Rýže se umyje a vaří v ponorce až do poloviny vařené. Ze makrelu odstraňte všechny vnitřní části, nakrájíme ryby na kusy a umístíme do hrnce s vařící vodou. Vařte je až do okamžiku připravenosti a poté vyjměte kosti a filtr vývaru. Zelenina se čistí, nakrájí se na kostky a vaří se v rybích vývaru, dokud nebude měkká. Na konci vaření vracíme ryby a hotovou rýži na polévku. Nechte uši vařit 10 minut a podávejte s kořeněnými kořením.
Recept na makrelu z makrely
Složení:
- voda - 2,5 litru;
- konzervovaná makrela - 1 hrnce;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- proso - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej;
- sušené fenykl - pinch.
Příprava
Pro přípravu polévky z konzervované makrely se cibule a mrkev čistí a jemně naseká. V pánvi nalijte trochu oleje a nechte zeleninu 5 minut. Poté položíme brambory naplněné slámy a nalijeme potřebné množství vody. Slaní na chuť, přivede k varu, hodí umyté rýži a po vaření, vařte polévku po dobu 30 minut, zakrýt s víkem. Nakrájíme makrelu vidličkou, vložíme ji do hrnce, přidáme sušené fenykl, vaříme ji a vyjmeme z ohně.