Máma, uznávající pouze domácí koláče, jejichž děti stále prosí o uložení sladkých tyčinek, naše recepty velmi pomohou. Dnes se dozvíte, jak snadné je Twix doma.
Domů "Twix" - recept
Složení:
Pro test:
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- mouka - 150 g;
- sůl - na špičce nože;
- máslo - 80 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 50 g.
Pro karamel:
- máslo - 15 g;
- odpařené mléko - 1,5 plechovek.
Pro glazuru:
- čokoládové mléko - 2 dlaždice.
Příprava
Připravujeme "Twix" doma. Začněme sladkým těstím. Prošláněná mouka se solí a cukrem (přednostně nahrazena práškovým cukrem) se vloží do misky kuchyňského robotu. Přidejte nakrájené, dobře chlazené máslo. Mýdlovou mouku nakrájíme na máslo až do velké drti.
Tip: Pokud nemáte takového kuchyňského asistenta, můžete to udělat ručně na prkénko s velkým a těžkým nožem.
Zavést stroužky, pokaždé vymyšivaya. Druhá může být nahrazena extra lžící zakysané smetany. Hotové těsto by mělo vypadat jako hustá směs drobivé směsi, zatímco je snadné vyřezávat. Pokud ne, přidejte trochu zakysané smetany nebo vodu.
Formulář pro pečení je pokryt pergamenem a z těsta vylijeme drobky. Pečlivě utáhněte a protáhněte ho na mnoha místech vidličkou, aby se koláč během pečení nezvětšoval. Formulář skrýváme půl hodiny v chladničce. Po pečení při teplotě 180 stupňů po dobu asi 20 minut, až do zlacení.
Mezitím uděláme karamel. V hrnci s hustým dnem vylijte kondenzované mléko a vařte přidáním oleje na nejmenší oheň po dobu 20-30 minut, po celou dobu míchání dřevěnou špachtlí. Když se ztuhne a získá karamelový odstín, vyjměte ho z ohně a okamžitě ho aplikujte na ochlazený písek. Nejdůležitější věcí není přeexponování, jinak se karamel stane příliš tvrdým a podkroví se rozšíří.
Roztřepejte čokoládu ve vodní lázni (některé mléko je možné nahradit hořkostí) a aplikujte na karamel. Skrýváme domácí Twix v ledničce a ujistěte se, že s ním nikdo nedosáhne alespoň několik hodin. Poté, co rozsekneme do pásů a zkazíme své blízké.
Jak udělat "Twix" doma bez pečení?
Složení:
- sušenky sušenky - 200 g;
- máslo - 150 g;
- krém - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- kondenzované mléko - 1 hrnec;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléčná čokoláda 1,5 dlaždice;
- čokoládová bílá - 0,5 dlaždice.
Příprava
Tavte na vodní lázni polovinu mléčné čokolády, přidejte 2 lžíce. lžíce smetany, promíchejte a nalijte do dna silikonové formy. Pošloume 5 minut v mrazáku, který zmrzl.
Nakrájejte sušenky v mixéru, mícháme s 50 g měkkého másla a naložíme na čokoládovou bázi.
Pro karamel mícháme kondenzované mléko, máslo a med, vaříme na nejmenším požáru asi 20 minut, dokud nezhustne. Nechte se ochladit a položte na vrstvu cookies. Dali jsme je do mrazničky na 5 minut.
Roztajte ve vodní lázni odděleně bílou a mléčnou čokoládu, přidejte 2 lžíce. lžíce smetany, míchat. Střídavě vylijte čokoládové proužky (jako zebra) na karamelovou vrstvu. Zatímco glazura není zmrzlá, děláme špičku, abychom vytvořili kresbu. Dali jsme do ledničky. Když glazura ztuhne, můžete nakrájet na kusy a užít si to.