Variace doma vyrobených receptů na zmrzlinu jsou tolik, že je více než schopný porazit celý sortiment obchodů. Je hloupé, že vám chybí možnost připravit si hlavní ochlazovací lahůdky sezony vlastní rukou, pomocí přírodních ingrediencí a řízení procesu vaření od prvních etap. Podrobnosti o tom, jak vyrobit domácí zmrzlinu, budeme popsány níže.
Jak vyrobit čokoládovou zmrzlinu doma?
Dokonce ani absence mrazničky nemůže být překážkou pro přípravu domácí zmrzliny a odchylka od následujícího receptu je přímým důkazem.
Složení:
- smetanový sýr - 245 g;
- cukr - 115 g;
- vanilkový extrakt - 5 ml;
- čokoládová pasta - 95 g;
- krém na bičování - 355 ml.
Příprava
Připravte si základnu zmrzliny ze smetanového sýra. Bite sýr s cukrem a malým množstvím vanilkového extraktu (nebo jiné chuti), zatímco čekáte, až krystaly cukru úplně zmizí. Přidejte šlehačkou sýrovou pastu s čokoládovou pastou, pak jděte do krému, poskytnou studenému dezertu požadovanou texturu.
Broušené krémy smíchejte, až pečlivě pečeme a pečlivě po částech promícháme se základnou smetanového sýra. Rozdělte hmotu do nádoby a nechte ji úplně zmrznout.
Jak si vyrobit ovocnou zmrzlinu doma?
Základem klasické zmrzliny je smetana nebo směs s mlékem, ale tento recept je výjimkou, neboť v jejím rámci je krémová báze doplněna zakysanou smetanou, která připravuje zmrzlinu nejen zajímavou strukturu, ale také příjemnou kyselost.
Složení:
- borůvky - 2 položky;
- cukr - 135 g;
- citronová kůra - 1/2 lžičky.
- šťáva z poloviny citronu;
- krém - 355 ml;
- kysaná smetana - 340 g.
Příprava
Umístěte borůvky do hrnce a přidejte cukr. Okamžitě nalijte citronovou šťávu a kůru. Nechte pokrmy nad středním ohněm, dokud se bobry neporuší a poté nechte vychladnout 10 minut.
Předtím, než uděláte domácí zmrzlinu ze smetany, rozetřete mixér z bobulí na homogenní kaši. Nalijte smetanový krém se zakysanou smetanou, opakujte bičování, ochlaďte směs a poté ji nalijte do zmrzliny a vařte podle pokynů.
Jak snadné je dělat ledový krém doma?
Pokud není výrobce zmrzliny, mixér nebo mixér, jedinou cestou je připravit ovoce. Naše verze pokrmy z ledu se liší od obvyklých, protože ve své podstatě neobsahuje ovocné a bobulové šťávy, ale alkoholickou směs vína a schnapps.
Složení:
- víno - 1/2 láhev;
- broskvové schnappy - 75 ml;
- cukr - 45 g;
- broskev - 1 kus;
- borůvky - 1 položka;
- čerstvá máta.
Příprava
Cukr rozpusťte ve víně, nalijte schnapps a začněte připravovat ovoce. Ostruženou oloupanou, borůvkovou výplňku nakrájíme společně s listy máty a vysušte. Usaďte kusy broskví, borůvek a mátou do forem a nalijte směs šampaňského a schnapps. Formy nechte v mrazáku, dokud není úplně ztuhlé.
Jak vyrobit domácí zmrzlinu z mléka bez smetany?
Pokud se vyvarujete používání živočišných produktů, můžete si vychutnat lahodnou zmrzlinu na základě tučného kokosového mléka. Hotová zmrzlina je překvapivě krémová a má tropickou chuť.
Složení:
- kokosové mléko - 415 ml;
- med - 135 ml;
- vanilkový extrakt - 10 ml.
Příprava
V noci před přípravou zmrzliny vložte nádobu na zmrzlinu do mrazničky. Chraňte ingredience ze seznamu a předchlaďte je po celou noc v chladničce. Ráno nalijte směs do výrobce zmrzliny a vařte, postupujte podle instrukcí k zařízení.