Dorty na bázi fermentovaných mléčných výrobků jsou poměrně těžké a vlhké, ideální pro ty, kteří mají rádi dezerty bohaté chuti. Jedná se o čokoládový dort "Fantastic", jehož koláče jsou vyráběny na kefír. Měkké a voňavé. Ve společnosti vzduchového krému je schopen překvapit i zkušené shokomany.
Jednoduchý čokoládový dort na jogurtu
Složení:
Pro sušenky:
- voda 240 ml;
- máslo - 125 g;
- přírodní kakaový prášek - 35 g;
- mouka - 285 g;
- granulovaný cukr - 440 g;
- soda - 5 g;
- kefír nebo cmar - 125 ml;
- vejce - 2 ks.
Pro krém:
- máslo (měkké) - 95 g;
- tuková smetana - 45 g;
- práškový cukr - 315 g;
- přírodní kakaový prášek - 45 g.
Příprava
Zatímco trouba ohřeje až na 160 stupňů, ve dvou oddělených místech smíchejte tekuté a suché přísady pro sušenku. Smíchejte obě směsi dohromady a rozdělíte mezi dvěma vzory pečení o průměru 20 cm. Pečte čokoládové sušenky po dobu 45 minut, pak ochlaďte a vyrovnejte jejich povrch.
Krém je připraven a to je snadnější: hodit do misky mixéru olejem se zakysanou smetanou a práškovým cukrem, přidat kakao a šlehat, čekat na směs zesvětlit. Smrte krémem sušenkami a spojte je. Horní část může být zdobena ořechy.
Pětiminutový čokoládový dort na kefír "Fantastic"
Složení:
- mouka - 55 g;
- kakaový prášek 5 g;
- čokoládová pasta - 30 g;
- cukr - 20 g;
- špetka prášku do pečiva;
- vejce - 1 kus;
- kefír - 45 ml;
- rostlinný olej - 30 ml.
Příprava
Všechny ingredience jsou umístěny v hrnečku a míchány, dokud nejsou smíchány do homogenního těsta. Připravte sušenku v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu 2 minuty a podávejte smetanou, zakysanou smetanou nebo zmrzlinou.
Recept na čokoládový dort na kefír
Složení:
Pro sušenky:
- máslo - 195 g;
- granulovaný cukr - 215 g;
- vejce - 3 kusy;
- kakaový prášek 45 g;
- prášek do pečiva na těsto - 5 g;
- kefír - 360 g;
- mouka - 240 g.
Pro krém:
- bílá čokoláda - 110 g;
- tučný krém - 45 ml;
- máslo - 460 g;
- práškový cukr - 510 g.
Příprava
Trouba přivádí teplotu na 175 stupňů. V oddělených pokrmech mouku důkladně promícháme suchými přísadami a cukrem s vejci, kefírem a měkkým máslem. Smíchejte obě směsi do hladkého těsta, rozdělte jej mezi dvě formy a pečte po dobu půl hodiny.
Čokoláda nalijte horkou smetanou, nechte 5 minut a promíchejte. Kousek měkkého másla s práškem a bez zastavení korolky začněte nalévat roztavenou čokoládu. Zakryjte výsledný krém studenými sušenkami.