Lemon Kurd - ovocný krém, vytvořený podobně jako pudink, přišel k nám z anglické kuchyně a okamžitě si zaslouženě získal obecnou laskavost. Dezert má citrusovou vůni, tlustou strukturu a je různorodý v aplikaci a jednoduchost a přístupnost při vaření činí nádobu univerzální a atraktivní.
Jak vařit kurty z citronu?
Kurd s citronem - pudinkem, vytvořeným z ovocné šťávy, má vyváženou chuť, barvu a citrusovou vůni. Kurd nepotřebuje exotické přísady: vejce, cukr, citrónová kůra, šťáva a máslo umožňují rychlé a snadné vytvoření takového ošetření. Jediným rozdílem od pudingu je nedostatek mléka a mouky.
- Pro přípravu dezertu používejte pouze čerstvou citronovou šťávu.
- Je nutné odstranit z citrusové kůry, vytlačit džus a kombinovat s vejci a cukrem. Přidejte olej.
- Lemon Kurd se vaří na vodní lázni, což pomáhá vyhnout se hromadě a srážení vajíček.
- Krém se vaří do plné tloušťky a okamžitě se vyjme z desky.
- Hotová hmota by měla být ochlazena při pokojové teplotě, pokryta filtrem a umístěna do ledničky.
- Po ochlazení se krém zahustí. V případě potřeby zřeďte tloušťku šlehačky.
Lemon Kurd - recept
Lemon Kurd - recept založený na technologii vaření pudinků. Rozdíl je v tom, že plodová hmota má lehčí strukturu, nižší obsah tuku a bez sladké chuti. Tyto vlastnosti jsou vhodné pro sušenky, které jim dávají potřebnou tuhost. Ale zdobit Kurdy není vhodné, protože to není schopen udržet formu.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- citron - 2 kusy;
- cukr - 70 g;
- olej - 55 g.
Příprava
- Rozemlejte citronovou kůru na strouhátku.
- Vytlačte citrusovou šťávu, napněte a promíchejte ji.
- Přidejte vejce, cukr, šlehání a nechte 15 minut na vodní lázni.
- Do zhuštěné hmoty přidávejte olej, promíchejte a vyjměte z desky.
- Lemon kurd ochladí a chladí několik hodin.
Orange-lemon Kurd - recept
Lemon-oranžový Kurd má bohatou chuť, skvělé aroma a odkazuje na malý počet užitečných dezertů. V tomto jídle je jasně zachována rovnováha kyselého a sladkého, což umožňuje nejen zdobit pečivo, ale také sloužit jako samostatná pochoutka, zátoka v nádobí. Krém se snadno připraví a nebude trvat déle než půl hodiny.
Složení:
- oranžová - 2 kusy;
- citron - 1 kus;
- cukr - 180 g;
- olej - 110 g;
- vejce - 3 ks.
Příprava
- Smetíme citronovou a pomerančovou kůru na struhadle.
- Citrusová dužina vyteče.
- Cukr směs s vejci, přidejte máslo, kůru a džus.
- Na vodní lázni přivedete k varu a vaříme citronovou slaninu po dobu 15 minut.
Limonády Kurd
Citrus Kurd osvěžuje, osvěží a dobře se mísí s domácím chlebem a pečenými pečivy. Vysokorychlostní dezert má funkce, protože vědí, že můžete získat dokonalý krém. Takže zvýšením množství cukru můžete regulovat přebytečnou kyselinu a krátké zahřívání ovoce v mikrovlnné troubě poskytuje množství šťávy z citronů a vápna.
Složení:
- vápno - 2 kusy;
- citron - 2 kusy;
- cukr - 180 g;
- vejce - 3 kusy;
- olej - 60 g.
Příprava
- Rozemlete citronovou a vápennou slupku.
- Smíchejte s cukrem a odložte 30 minut.
- Vytlačte citrusovou šťávu.
- Přidejte džus a máslo k cukru.
- Po 15 minutách odevzdejte krém do vodní lázně.
- Krmte citronem Kurdovu sítem a ochlaďte.
Lemon Kurd bez vajec
Kurd bez vajec má hustou a stabilní strukturu a proto se používá při návrhu pečení. Komplexní ozdoby z něj nebudete dělat, ale malé a jednoduché vzory - je to docela. Bramborový nebo kukuřičný škrob nahradí vajíčka a vytvoří krém s potřebnou hustotou. Tento recept je úsporný a z toho snadno a snadno zdobí sladkosti.
Složení:
- citron - 1 kus;
- práškový cukr - 50 g;
- kukuřičný škrob - 60 g;
- olej - 75 g.
Příprava
- Odstraňte kůru z citrusů a vytlačte šťávu.
- Škrob se smíchá s práškem a vstoupí do směsi citronu.
- Přidejte olej a vložte krém na vodní lázeň.
- Hustý citrón kyrd se protáhne sítem, ochladí se a použije se podle pokynů.
Kurdština s želatinou
Lemon Kurd s přidáním želatiny má podobnou texturu jako anglický pudink a technika pečení je s pudinkem. Samostatně zbité vejce s cukrem, smícháme s citrónovou šťávou a vaříme až do hustého stavu. Vzhledem k tomu, že želatina je obsažena v kompozici, je krém odolný, háčkovaný a dokonale vhodný jako základ pro koláč nebo plnění koláče.
Složení:
- želatinový list - 2,5 g;
- voda 100 ml;
- citron - 2 kusy;
- cukr - 130 g;
- vejce - 3 kusy;
- olej - 80 g.
Příprava
- Než si vyrobíte citrónový kurd, želatinu namočte ve vodě.
- Odstraňte z citrónové šťávy, stlačte šťávu, přidejte polovinu cukru a zahřejte.
- Vajíčka se zbývají a zbývají do citronové směsi.
- Kuchněte po dobu 3 minut, přidejte želatinu a máslo.
- Zmrzněte citronové kuře v mixéru a nechte vychladnout.
Lemon Kurd na žloutkách
Odborníci říkají, že citrus Kurd na žloutkách je jedinou správnou technologií vaření, která dává neuvěřitelně chutnou a jemnou strukturu. Delikátost může být použita jako samostatná miska, a také jako šíření v jakékoliv kombinaci. Z toho je vynikající vrstva pro koláče a náplň pro profiteroles .
Složení:
- žloutek - 4 kusy;
- cukr - 100 g;
- citron - 2 kusy;
- olej - 70 g.
Příprava
- Než připravíte kurd, vyjměte kůru z citronů a protřete ji cukrem.
- Citrusová buničina se rozptýlí.
- Smíchejte a vložte do vodní lázně po dobu 10 minut.
- Olej přidejte a nechte ho vychladnout.
Strawberry-lemon Kurd
Kurd - recept na dort, se liší od předchozích verzí pomocí technik vaření. Krém se vaří na nízké teplotě bez vodní lázně a přemění se na hustou viskózní hmotu, která drží formu. Tato konzistence je vhodná pro impregnaci koláče . Nakrájené jahody jsou perfektně kombinovány s citrónovou šťávou, které dodávají čerstvost a vůni.
Složení:
- čerstvé jahody - 300 g;
- olej - 100 g;
- cukr - 150 g;
- citronová šťáva - 40 ml;
- vejce - 5 ks.
Příprava
- Míchat jahody v mixéru.
- Přidejte citronovou šťávu.
- Vejce s cukrem nasaďte.
- Připojte hmotu vajec s ovocem. Přidejte olej.
- Krém vložte do ohně a míchat, dokud nedosáhnete požadované hustoty.
Lemon Kurd se smetanou
Kurd je recept, s nímž můžete dosáhnout požadované struktury, upravovat obsah chuti a kalorií pokrmů. Takže přidáním krému do citrusového krému můžete upravit nadměrnou hustotu a dát dezert světlý a vzdušný pocit. Mělo by být zapamatováno, že hmota by měla být zhuštěná a zcela chlazená a krém - dobře zbitý.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- citronová šťáva - 80 ml;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- olej - 60 g;
- krém - 60 ml;
- práškový cukr - 20 g.
Příprava
- Vejce porazí cukrem, vylijeme šťávu a nanášíme vodní lázeň.
- Naplňte směs, přidejte máslo a kůru.
- Krém a prášek šlehne a vstoupí do chlazeného Kurda.
Kolik citronu je uloženo?
Chuť citrónové kurdy se nikdy nudí. Navíc jemný a lehký dezert je různorodý, jednoduchý a může zdobit nejen pečivo, ale také působí jako nezávislé jídlo. Mnoho krajanů se připravuje na budoucí využití kvůli nedostatku času, a proto je otázka, kolik Kurdů je drženo, vždy aktuální.
- Chcete-li zachovat chuť, ochlaďte je při pokojové teplotě a utěsněte fólií.
- Po přirozeném ochlazení je nutné Kurdovi položit ve sterilním skleněném obalu, uzavřít čistým víkem a umístit do chladničky o teplotě nejméně 6 stupňů.
- Při dodržování pravidel Kurdů lze uchovávat asi 2 týdny.