Pastila - recept

V současné době je obtížné najít opravdu přirozenou pastilku, vyrobenou bez přidání všech druhů škodlivých přísad. Proto není nejen složení, ale i chuťové vlastnosti této sladkosti stejné.

Doporučujeme vám připravit vynikající těstoviny z jablek pomocí níže uvedených tipů a vzpomenete si na originální dlouho zapomenutou chuť.

Belevskaya jablková těstoviny doma - recept

Složení:

• Antonovova jablka - 2 kg;
• bílkovina ze dvou vajec;
• granulovaný cukr - 260 g;
• práškový cukr.

Příprava

Chcete-li připravit beleaf nebo, jak se také nazývá Kolomenskoe pastilles podle tohoto receptu, moje jablka, zbavit jádra, pedicels a kožešiny, dát do pekáče nebo pečení listu a místo po dobu patnácti minut ve vyhřívané troubě. Teplotní režim je udržován na 180 stupních. Poté nechte pečená jablka mírně vychladnout a rozemlejte sítkem.

Nyní přidáme do jablečného pyré poloviční množství celkového množství granulovaného cukru a rozbijeme se směšovačem až do bělení. Tento proces je dlouhý a v závislosti na síle zařízení může trvat od patnácti do třiceti minut. Někteří odborníci v přípravě pastilky doporučují pokračovat v šlehání po dobu jedné hodiny. Ale pokud se vám podařilo dosáhnout bělicí masy v kratším čase, pak to může být omezené.

Další důležitou etapou je další. Je také nutné porazit vejce na husté a stabilní vrcholy. Krátce před dokončením procesu šlehání nalijte zbývající granulovaný cukr na bílkoviny a pokračujte v procesu až do úplného rozpuštění všech krystalů. Pro pohodlí je možné nahradit cukr odpovídajícím množstvím práškového cukru. Takže dosažení homogenity bude mnohem jednodušší.

Nyní míchat jablko a vajíčko šlehačkou hmotnost a asi čtyři polévkové lžíce se vloží do mísy.

Zbývající směs se rozdělí na list pergamenu, předloží se na plech na pečení a vloží se do mírně otevřené pece a upraví se na teplotu 100 stupňů. Po sedmi hodinách sušení oddělíme hmotu z pergamenového listu, v případě potřeby jej navlhčeme trochu, řežeme vrstvu na tři stejné obdélníky a stohujeme je na sebe, promazyvaya mezi vrstvami opouští směs bílkovin a jablek. Pastu položíme další hodiny v mírně otevřené troubě při stejné teplotě. Poté se hotová ochlazená svačinu otírá ze všech stran práškovým cukrem.