Často poté, co jsme jedli zeleninu konzervovanou domácím způsobem (například solené rajčata ), existuje slaná sůl , která může být použita k výrobě sušenek. Slanina, vyrobená z koření, voňavých bylin a dalších aromatických příchutí a příchutí (česnek, cibule, pepř), dává játra zvláštní chuť. Cookies na slaném nálevu, které jsou ponechány ze slaných rajčat nebo okurky, lze vařit sladko slané nebo nesladené bez cukru, což je samozřejmě výhodnější z hlediska dietologie.
Řekněte vám, jak udělat domácí sušenky na slaném nálevu.
V každém případě používáme solanku z právě otevřené nádoby, neměla by mít peroxidový zápach, obecně by bylo hezké ji napnout přes těsný gázový filtr.
Při přípravě sušenek na slaném nálevu můžete použít nejen pšeničnou nebo žitnou mouku, ale i mouku z jiných obilovin (pohánka, rýže, kukuřice, oves), stejně jako obilné vločky. Pšeničné mouky je lepší použít celozrnné hrubé hrubé broušení nebo špalda, žito odizolování.
Cookies na rajčatové solanky - recept
Složení:
- slaná rajčata - 200 ml;
- mléko středního tuku, kefír nebo neslazený jogurt - 200 ml;
- pšeničná mouka (s výhodou smíšená s pohankou a / nebo žito) - asi 500-600 g;
- potravinářská soda - 1 špetka;
- společná sůl - 1 špetka;
- cukrový písek - 50-80 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- sezamová semínka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- maso pro mazání plechu.
Příprava
Smíchejte prosévanou mouku s mlékem, cukrem a slanou vodou. Přidejte vejce a soda (pokud vaříte na mléko, nejprve soda soda s octem). Přidejte sezamové semeno. Těsto není dlouhou dobu smícháno, nemělo by být příliš strmé nebo naopak vodnaté. Rozbalte příliš tenkou vrstvu a narezte na čtverce nebo kosošky. Lepší, samozřejmě, že používáme punčochovité tvary nebo tenké sklo.
Sušičky jsme položili na plech, který byl nalepen papírem na pečení nebo fólií a namazán máslem. Pečeme v peci při teplotě přibližně 200 ° C přibližně 25 minut. Podáváme s kompotou nebo čajem.
Domácí pečivo na rajčatové slanině s vločkami - recept
Složení:
- slaná rajčata - asi 250 ml;
- kefír nebo jogurt - 200 ml;
- vločky oves nebo více zrna - 1 šálek o objemu asi 170 ml;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- mouka pšeničná nebo ovesná mouka (nebo směs) - 5-10 st. lžíce;
- semena kmínu, koriandru, fenykl - 1 čajová lžička.
Příprava
Vločky naplňte solankou po dobu jedné až dvou hodin, nechte je dobře napučovat. Pokud není dostatečně nabobtnal - přidávejte více solanky. Přidejte jogurt, vejce a prosetou mouku. Těsněme těsto s přídavkem semen kmínu, koriandru a fenyklu. Do těsta můžete přidat 3-5 kapek anýzového oleje. V testu můžete zahrnout trochu strouhaného tvrdého sýra - bude to vynikající.
Cesto vložíme do příliš tenké vrstvy a pomocí razicí formy nebo sklenice vytvoříme sušenky (nebo řezme vrstvu kosočtvercovými čtverci). Šlehačky rozmísťujeme na plech, který je nalepen naolejovaným papírem nebo fólií. Pečeme v troubě asi půl hodiny při průměrné teplotě.
Možnost "cookie" na tomatové slanině vařené podle tohoto receptu je mnohem užitečnější než cookies podle receptury první varianty (viz výše), protože nejenže chybí cukr, ale obsahuje i celozrnné obiloviny. Tento neslazený suchar je podáván dobře pivu, chlebu a ovocné kvasu, kyselé mléčné nápoje.
Domácí sušenky na slaném nálevu by měly být užívány opatrně a velmi mírně užívány těmi, kteří mají problémy s ledvinovou prací nebo vysokým krevním tlakem. Z tohoto důvodu, pechenyushki by neměla být příliš malá, takové jammies se jedí bez povšimnutí.