Co může být chutnější než plátek jemného a roztaveného v ústech, koláč s jemnou vůní a pikantní kyselou vůní? Lemonový koláč z krátkého pečiva může být podáván na šálek čaje nebo kávy, který potěší nejen nečekané hosty, ale i příbuzné.
Pískový dort s plnęním citronu
Složení:
- zakysaná smetana 15% - 250 g;
- máslo - 200 g;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- mouka nejvyšší kvality - 3 lžíce.
Pro plnění:
- citron - 3 kusy;
- cukr - 1 kus;
- práškový cukr.
Příprava
Takže nejprve musíme s tebou míchat krátké těsto . Provedete to předem zmrazené, pevné máslo, protřete ho na strouhák a promíchejte prosetou moukou až do stavu homogenního strouhnutí. Pak přidejte nízkotučnou kyselou smetanu a důkladně promíchejte hmotu, dokud nebude hladká. Poté zašlete těsto do hladké mísy, vložte do misky, zavřete víko a položte ji do chladničky po dobu půl hodiny.
Mezitím se s tebou dozvíme, jak vyrobit lahodnou plnotuku z citronového koláče. Lemon se důkladně umyje teplou vodou, otírá se kuchyňským utěrkem, zakryjeme ho strmou vroucí vodou a rozotřeme ho na melounovou struhadlo. Dále vylijte cukr a důkladně jej protřete vidličkou a v případě potřeby vypusťte přebytečnou tekutinu. Formulář pro pečení je položen s pergamenem, rovnoměrně rozložíme větší část ochuceného těsta, rozložíme ho na celý povrch a tvoříme spodní strany. Prořezáme obrobek na několika místech vidličkou, vylijeme citrónovou smetanou a pokryjeme pískový koláč druhou vrstvou těsta, která se předběžně válcuje do tenké vrstvy s válcovým kolíkem. Plot těsně zafixujte okraje v kruhu a namažte povrch vajíčkem, který je nabitý cukrem. Dešťák posíláme do předehřáté trouby a pečeme 20 minut při teplotě 220 stupňů. Před podáním posypeme citronovým koláčem s mělkým práškovým práškovým práškem nebo drcenými mandlemi.
Lemonový koláč
Složení:
- bramborový škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka nejvyššího stupně - 400 g;
- máslo - 200 g;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 1 položka;
- soda potraviny - špetka;
- sůl malý - pinch.
Pro plnění:
- citron - 2 kusy;
- cukr - 1 kus;
- vaječná bílá - 3 ks.
Příprava
Olej předem vyjměte do mrazničky a nechte ho na 30 minut. Tentokrát vezmeme hlubokou mísu, třímeme do ní mouku a hodíme špetku soli. Vyjmeme vychlazené smetanové máslo a protřejeme ho na největší strouhák nad moukou. Soda smíchaná s nízkotučnou smetanou a nalijte směs do drti. Rychle hněteme těsto s rukama, vezměte ho do míče a vložte do ledničky. Zaznamenáváme asi 30 minut, ale pro tuto chvíli připravíme náplň. Vezmeme citrony, pečlivě je omočíme štětcem a nakrájíme na malé kousky, odstraňujeme kosti. Pak je přeneste do mísy mixéru, nalijte cukr a jemně protáhněte. Chladené těsto