Jednoduchý recept na koláč "Napoleon" předpokládá buď úplný nedostatek domácích koláčů nebo nejjednodušší recept. V prvním případě můžete použít zakoupené koláče nebo polotovary z těsta (bez droždí v kompozici) nebo filo test.
Jednoduchý recept na napoleonský dort doma
Nabízíme Vám zahájení domácího provedení ošetření, které předpokládá přípravu vlastního krému i dortu.
Složení:
Pro dort:
- máslo - 245 g;
- zakysaná smetana - 245 g;
- mouka (samostavba) - 310 g.
Pro krém:
- mléko - 980 ml;
- cukr - 280 g;
- mouka - 45 g;
- vejce - 4 kusy;
- Máslo - 210 g.
Příprava
Příprava těsta nejlépe s mixérem. V misce umístit všechny testované přísady a protřepat. Homogenní směs shromážděte dohromady, nechte ji vychladnout po dobu půl hodiny, rozdělíme na 7 dílů, vložíme, pleteme a pečeme na 220 stupňů po dobu 7 minut.
Zatímco koláče jsou ochlazeny, uchopte krém. Pro krém se mléko zahřeje na máslo a cukr a paralelně se vajíčka s moukou spolu s moukou. Když mléčná směs téměř dosáhne bodu varu, nalije se do vajíček a intenzivně je vaří. Poté je krém vrácen zpět do slabého tepla a čeká na jeho zhuštění. Po ochlazení krému můžete pokračovat v sestavování a zdobení napoleonského dortu s pudinkem podle nejjednodušší receptury.
Napoleonský dort doma - nejjednodušší recept
Nejjednodušší verze zahrnuje použití baflového pečiva a svěžího krému, připraveného na základě smetanového sýra. Jedná se o analog klasického dezertu, který bude připraven v necelých hodinách.
Složení:
- vrstvené těstoviny - 2 ks;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- máslo - 135 g;
- granulovaný cukr - 55 g;
- konzervy broskve - 1 ks;
- smetanový sýr - 175 g;
- práškový cukr - 115 g;
- krém na bičování - 460 ml.
Příprava
Před napuštěním "Napoleonu" podle jednoduchého receptu vyvlékněte dvě vrstvy těstovinového těsta a nibble a poté pečte podle pokynů. Rozštěpte žloutek s cukrem a umístěte na vodní lázeň. Žloutky pracují šlehnutím, dostane se bešivá hmota konzistence omáčky. Rozštěpte žloutek se smetanovým sýrem a oloupanou broskví. Samostatně smetanu krém s cukrovým práškem, dokud není pevnost a smíchá je se sýrovým krémem. Řezy šveste do tří vrstev a pokryjte dva koláče z každé vrstvy se smetanou. Sbírat páry dohromady, pokrýt zbývající koláč a zdobit podle vašeho vkusu.