"Khrustiki" nebo "brushwood" je recept známý mnoha z nás už od dětství. Jídlo získalo popularitu kvůli jeho jednoduchosti a lacinosti: celá hora delikates by mohla být vyrobena ze standardní sady mouky, vajec a cukru, a pokud tam byla vodka v domě, cookies se staly více zlatými a křupavými po pečení - odtud jméno.
"Khrustiki" na vodce
Složení:
- mouka - 1 položka;
- vejce - 1 kus;
- vodka - 25 ml;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - pro smažení;
- práškový cukr - pro podání.
Příprava
V misce poraďte vejce špetkou soli. Přidejte do vajíčka trochu vodky a začněte nalévat předem prosetou mouku. Mouka se nalije po celém těle, takže doslova lžíce na válcování. Hotové těsto by nemělo být strmé, ale mírně lepivé. Jakmile se to stane společně, zabalíme roh s potravinovým filmem a necháme ho v chladničce po dobu jedné hodiny. Během této doby se gluten ve zkoušce rozpustí a přestane se držet rukama.
Stáříme zbývající mouku s pracovním povrchem a vložíme těsto do tenké vrstvy. Těsto jsme rozřezali na pásy o šířce 3 - 3,5 cm, přičemž každý z těchto pásů jsme rozdělili na kusy stejné délky a stříhali jsme malý svislý otvor ve středu. Jeden z konců pásky procházíme otvorem. Nyní zahřejte rostlinný olej a hluboce smažte ošetření na zlatou barvu. Delicious "hrustiki" na vodce tradičně podávané s práškovým cukrem, ale můžete udělat originálnější a připravit na dezert svou oblíbenou sladkou omáčku nebo smetanou.
Jak vařit "hrustiki" na vodku?
Přidáním sódy na základ pro "křupavé" bude nádobí vzdušné uvnitř a velmi křupavé zvenku.
Složení:
- mouka - půl století;
- soda - 1 čajová lžička;
- vejce - 2-3 ks;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kefír - 2/3 položek;
- cukr - 1 kus;
- vodka - 50 ml;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Mlýnek se soda. V samostatném kontejneru vyměňte vejce s cukrem a přidejte vodku. Do vaječné směsi nalijte kefír a opět důkladně protáhněte až do homogenity. Nyní pokračujte v připojení suchých a kapalných složek. Hněteme husté těsto a zakryjeme ho potravinovým filmem. Ponecháme těsto asi půl hodiny při pokojové teplotě a pak ho vysušíme na prachotěsný povrch do tloušťky půl centimetru. Ořezáme "hrustiki", jak duše chce a smaží v rostlinném oleji až do zlatohnědého.