Pokud máte v arzenálu vaflovou žehličku , ale nemáte tušení, jak v něm připravit těsto na pečení vafle, navrhované recepty budou pro vás opravdovou bohyní. Mezi nimi najdete pro vás nejvhodnější variantu a budete schopni poskytnout vám a vaší rodině chutný dezert na čaj.
Těsto pro belgické vafle v roláži - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 270 g;
- středně velká kuřecí vejce - 3 ks;
- margarínový krém nebo máslo - 130 g;
- plnotučné mléko - 245 ml;
- voda minerální sýtená - 130 ml;
- pískový cukr - 75 g;
- vanilka z cukru - 10 g;
- stolní sůl - 1 špetka;
- prášek na pečení na těsto - 2 špičky.
Příprava
Začínáme proces přípravy těsta pro belgické oplatky od oddělení žloutků od bílkovin. Proteiny se zpracují směšovačem na silnou pěnu. Poté sbíráme žloutky, měkké máslo, cukrový písek, vanilkový cukr a stolní sůl v jiné nádobě a také rozbijeme všechny krystaly. Nyní se prosívá mouka smíchaná s práškem na pečení na těsto, naléváme mléko a získáme míchačku nebo míchačku rozpouštějící všechny hrudky. Přidejte mléko s moukou, olejovou základnou a bílkovinami, nalijte minerální sýranou vodu a promíchejte. Těsto pro belgické vafle je připraveno, můžete si z něj pečistit v želé železné křupavé, vzdušné a vysoké vafle.
Těsto pro oplatky v sovětském waffle-Maker pro plyn
Složení:
- pšeničná mouka - 320 g;
- středně velká kuřecí vejce - 4-5 ks;
- granulovaný cukr - 165 g;
- Vanilin nebo vanilka - podle chuti;
- stolní sůl - 1 špetka;
- potravinářská soda - 5 g;
- Citrónová šťáva nebo stolní ocot - 15 ml;
- krémový margarín nebo olej - 195 g.
Příprava
Chcete-li připravit těsto na oplatky pro vaření v sovětské vafle na plyn, upravte kuřecí vejce smíchané s pískem s cukrem a stolní solí až do uniformy a nádherné, pak nalijte do vaječné hmoty roztavené a chlazené máslo nebo margarín. Nyní do směsi vložíme sódu s citronovou šťávou nebo obyčejnou omáčkou ze stolního octa a nalijeme malou část prosívané mouky, pokaždé dobře a intenzivně mícháme. Konzistence hotového těsta by se měla podobat přípravě na palacinky nebo tlustou kyselou smetanu.
Těsto pro křupavé domácí vídeňské oplatky ve vaflovém železa se škrobem
Složení:
- pšeničná mouka - 130 g;
- bramborový nebo kukuřičný škrob - 130 g;
- středně velká kuřecí vejce - 3 ks;
- pískový cukr - 130 g;
- vanilin - 1 špetka;
- máslo - 130 g;
- stolní sůl - 1 malá špetka.
Příprava
Při přípravě těsta na křupavé oplatky roztavíme původní máslo a přidáme do něj cukr, sůl, vanilín a navíc položíme vaječné žloutky. Nyní nalijte do směsi prosíváme mouku a škrob a mícháme, až se všechny hrudky úplně rozpustí.
V oddělené čisté suché nádobě ošetřete hustou pěnu (ostrými vrcholy) vaječných bílků a pak lehce a jemně je promíchejte do těsta.
Začali jsme okamžitě pečeme opečené oplatky ve vafle.
Těsto pro citronové vafle
Složení:
- pšeničná mouka - 170 g;
- pískový cukr - 110 g;
- minerální sýrová voda - 115 ml;
- vanilin - 1 špetka;
- prášek na pečení - 5 g;
- slunečnicový nebo olivový olej bez vůně - 25 ml;
- stolní sůl - 1 malá špetka.
Příprava
Pro suché těsto pro oplatky promíchejte do misky prosetou mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl a vanilin, nalijte rostlinný olej a vodu a vše důkladně promíchejte, dokud nebudou jednotlivé ingredience rovnoměrné a rozpusťte všechny hrudky. Textura hotového nekvašeného těsta by měla vypadat jako palačinka a připomínat hustou kyselou smetanu.