Nejvíce variabilní způsob, jak vyzdobit koláče, je použít fudge. Hustá cukrová látka je schopna mít jakoukoli formu, absorbovat jakoukoli barvu a udržovat si čerstvý vzhled při jakýchkoli teplotách. Sladké na dort lze koupit již připravené v jakékoliv cukrárně a je možné ušetřit značně a vyrobit produkt domu vlastním rukama.
Cukrový lístek pro dort - recept
Doporučujeme začít s klasickým receptorem, který na výstupu dá produkt, který se neliší od zakoupeného. Některé komponenty budou muset být hledány ve specializovaných prodejnách, ale výsledek bude jako obvykle stát za to.
Složení:
- glukózový sirup - 175 g;
- glycerin - 15 ml;
- želatina - 15 g;
- voda - 15 ml;
- práškový cukr - 900 g.
Příprava
Než si uděláte sladký koláč, míchat sirup s glycerinem a vodou. Na povrchu směsi nalijte želatinu a ponechte ji na minutu. Položte misky se směsí v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund, promíchejte a opakujte zahřívání za míchání, dokud se směs nevyčistí.
Rozstřílejte práškový cukr a nalijte do něj roztok želatiny. Pomocí směšovače s hákovým nástavcem hněteme fondant, dokud se neshromadí v misce. Smrkněte míč rukama, dokud měkký a pokud neplánujete okamžitě použít, zabalte jej filmem a uložte do tašky se zámkem.
Recept na čokoládový dort pro dort
Pokud si nechcete vzít klasický recept, vyzkoušejte jeho zjednodušenou verzi, která je připravena na bázi marshmallow marshmallow. Takový fondant cukru nezachovává tvar horší než jeho zakoupený protějšek a současně má mírnou chuť kakaa.
Složení:
- marshmallow marshmallow - 200 g;
- práškový cukr - 320 g;
- kakaový prášek 75 g;
- voda - 15 ml.
Příprava
Namočte malý talíř oleje, vložte marshmallow do něj a nalijte do vody. Rozpusťte marshmallow v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Výsledný krém se kombinuje s kakao, důkladně se protřepává a počáteční rozstřikovaný cukrový prášek se rozlévá. Když se shromáždí čokoládová omáčka pro dort, rukama ji rukama, dokud se nerozsvítí, zabalí film a nechte ho za studena po celý den. Po nějaké době znovu upravte směs rukama a použijte podle pokynů.
Tento recept na cukrovinky můžete přizpůsobit vaší chuti, například nahradit kakao s podobným objemem práškového cukru a připravit obvyklý bílý fondant.