Medovik je neuvěřitelně lahodný dort. Existuje několik možností pro jeho přípravu - dva nejzajímavější z nich na vás čekají níže.
Dort "Medovik" s pudinkem
Složení:
Pro dort:
- mouka - 2 šálky;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- cukr - 1 šálek;
- med naturální - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo krémové 82,5% obsah tuku - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- potravinová soda - 1,5 lžíce.
Pro puding:
- mléko - 3 sklenice;
- cukr - 2 šálky;
- pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- Maslo má 82,5% tuku, 250 g.
Příprava
Chcete-li připravit klasický med s pudinkem, je třeba připravit těsto ve vodní lázni. Ve velké pánvi nalijeme do vody, dali jsme nádobu menší velikosti. Jakmile voda vaří ve velkém hrnci, hodíme kousek másla do menší nádoby, promícháme a promícháme. Bezprostředně po tom přidejte cukr, sódu, med a jděte ve vejcích. Mícháme směs, vaříme směs na 5 minut. Nyní postupně nalijeme mouku a mícháme do těsta. Drželi jsme ho asi 5 minut a pak jsme ho rozložili na stůl, který byl posypán moukou, a my ho dobře promícháme. Těsto rozdělíme na 7 kusů, které se pak rozvinou. Vybíráme kulatý talíř, na jehož obrysu budeme stříhat naše koláče. Pečeme pečivo lehce moukou, dáváme na něj dort a při 200 ° C pečeme 5 minut. Pečte koláč ihned do obrysu talíře. Děláme totéž se všemi ostatními dorty. Pak jsme všechny kusy nakrájely na drobky.
Teď se budeme zabývat krémem: rozbijeme vajíčka do hrnce, brousíme je moukou a cukrem. Nalijeme mléko (asi 1 sklo) a zahřejeme ho na střední teplotu. Vaříme, nezastavíme míchání, dokud nezhustíme. Když hmota začne vařit, nalijte zbytek mléka a znovu vaříme na středním ohni až do vaření, vždy mícháme. Teď odstraníme krém z ohně. Jakmile lehce vychladne, vložte do něj máslo a promíchejte. Rozkrájíme koláče, špičku dortu a boky s pudinkem, zatímco vrchní část a boky se stále otírají drobky. Chutný medový výrobek s pudinkem se na 5 hodin namočí na chladné místo. Dobře, obecně platí, že čím dort se pohlcuje, tím víc chutná bude.
Recepty na čokoládový med s pudinkem
Složení:
Pro test:
- máslo 82,5% tuku - 60 g;
- Pšeničná mouka - 2,5 šálků;
- granulovaný cukr - 0,5 šálku;
- kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 šálku;
- med přírodní - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- potravinová soda - 2 lžičky.
Pro puding :
- mléko - 2 šálky;
- cukr - 0,5 šálku;
- vejce - 2 kusy;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo 82,5% obsah tuku - 100 g;
- vlašské ořechy - 200 g.
Pro glazuru:
- mléko - 20 ml;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo 82,5% obsah tuku - 30 g;
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Smíchejte vajíčka s cukrem, medem, máslem a sójou. Vložíme nádobu s přijatou hmotností do vodní lázně a za míchání vaříme 5 minut, dokud není hmotnost zcela homogenní. Poté ho vyjměte z vodní lázně, přidejte kakao a dobře promíchejte. Smíchejte malá množství prosívané mouky až do okamžiku, kdy se hmota začne táhnout. Poté ho rozložte na stůl s moukou a moučnou moučkou vyléváte zbytek mouky. Rozdělíme je na 8 částí, z nichž každá se pak rozvine do tenké vrstvy. Na obrysu desky vyjměte kruhy a pečte v předehřáté troubě. Takové koláče se pečou velmi rychle - jen 3-5 minut. Odříznout těsto není odhodil, ale také vařit až do připravenosti, a pak je rozemletí do strouhnutí.
Pro smetanu smícháme mléko, mouku, cukr, vejce a mícháme na malém ohni, vaříme až do hustého stavu. Nenechte krém vroucí. Odstraníme ji z ohně,