Malinový sorbet

Sorbety se nazývají studené dezerty, připravené z ovocných šťáv, sirupů nebo pyré. Někdy pro přípravu sorbetu místo plodu na ovoce (nebo spolu s ním) se používají různá vína, "tichá" a šumivá. Sorbát může být zmrazen na polotuhý nebo pevný stav. V prvním případě se podává jako nápoj, v druhém - jako dezert - v kremaně.

Chutný, šťavnatý, osvěžující sorbet může být vyroben z malin, recept se snadno připraví a výsledek bude určitě potěšit váš domov a hosty, zejména děti v horkých dnech. Samozřejmě, že je lepší používat čerstvé bobule, ale ne zmrazené, ale poslední možnost není špatná.

Jak si vařit malinový sorbet?

Složení:

Příprava

V pánvi vylijeme sklenici vody a naplníme cukr, přivedeme ho k varu. Vařte na nízké teplotě a mícháme neustále, dokud objem neklesne o třetinu. Vychutnejme si to.

Máme maliny spolu s cukrovým sirupem v mixéru. Výsledná směs se otírá sítem k oddělení kostí. Rozložili jsme plodovou hmotu v misce nebo v jiné nádobě pro zmrazení s víkem. Zmrazte sorbet od 4 do 24 hodin (v závislosti na tom, jaký stav chceme dostat na výstup). Při procesu několikrát zmrazení v přibližně stejných časových intervalech, porazte sorbet se šlehákem nebo vidličkou.

Podáváme se šlehačkou, zdobenou několika malinami a listy máty nebo citrónovým balzámem.

Malinový sorbet se šampaňským

Složení:

Příprava

Malina usína v pracovní misce mixéru spolu s cukrovým práškem a přivádí do stavu brambor. Přidejte víno, citronovou šťávu nebo limetkovou šťávu pro vůni a promíchejte. Pokud chcete odstranit kosti, otřete sítem.

Výsledná hmota se nalije do nádoby s víkem a vloží se do mrazícího prostoru po dobu 4-8 hodin. Během procesu mražení několikrát promíchejte a sorbet lehce brouste ve stejných intervalech. V jaké formě sloužit, polokvapalné nebo téměř pevné, - rozhodněte se pro sebe, určete stupeň mrazu sorbetu. K tomuto dezertu, bez ohledu na stav, můžete přidat také šlehačkou (společně nebo samostatně). Pokud posloužíte jako nápoj, můžete vyzdobit sklenici vápna nebo vápna a list z citrónového balzámu nebo máty.