Domácí koláče je možné vařit i bez pece, s použitím konvenční pánve. Smažené koláče - ačkoli to není nejvhodnější variace, ale rozhodně jedna z nejlepších, ale také jednoduchá ve vaření. Je někdo schopen odmítnout smažené plátky s rudou a křupavou kůrkou? Rozhodně ne my.
Koláče s jablky v pánvi
Tyto pečivo jsou zcela odlišné od těch, které jsme zvyklí vařit, protože jsou založeny na krátkém pečivo , které se po pečení změní na ostrou, křupavou skořápku, která dokonale zvládne dokonce plody nebo plody z bobulí.
Složení:
Pro test:
- máslo - 115 g;
- mouka - 275 g;
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
- jablečný džus - 115 ml.
Pro plnění:
- jablečný jam - 175 g;
- vanilkový lustek.
Příprava
Apple shortcake je jednoduše připravený, vezměte klasický recept testu jako základ a nahradte vodu dobrým jablečným džusem a navíc přidejte do mouky trochu pečícího prášku, aby se pečivo lehce zvedlo během pečení. Razostrite mouku smíchat s chladným máslem, a výsledné drobky nalijte jablečný džus. Sestavte těsto v obalu a zabalte potravinářský film, nechte jej v chladničce půl hodiny. Po rozkrájení těsta jej přitiskněte do vrstvy o tloušťce 3 mm a narežte ho vhodným způsobem. Smíchejte džem s obsahem vanilky a vložte části náplně do středu kusů těsta. Olepte hrany dohromady a smažte pečivo ve smažce bez kvasnic v množství předehřátého oleje. Stále horké koláče mohou být posypány směsí cukru a skořice.
Rychlé koláče se brambory v pánvi
Kromě obvyklých koláčů plných nakrájených brambor nezapomínejte na omáčku s nádivkou z hlíz a koření. Těsto pro samsa se připravuje jednoduše a bez problémů se smaží v hlubokém smažení.
Složení:
Pro test:
- mouka - 355 g;
- granulovaný cukr - 5 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- máslo - 45 ml;
- voda 235 ml.
Pro plnění:
- cibule - 115 g;
- mletý kmín, zázvor, paprika, česnek - 1 lžička každý;
- kajenský pepř, kari prach - 1/2 lžičky;
- brambory - 780 g;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- zmrzlý hrach, kukuřice - 55 g každý;
- hrst zeleného koriandru.
Příprava
Kombinujte všechny přísady k těstě dohromady a hnětete, nechte odpočívat půl hodiny při pokojové teplotě, pokryté vlhkým utěrkem.
Vařte bramborové hlízy a nakrájejte je na malé kousky. Spazerujte cibuli spolu s kořením a česnekem. Přidejte k smažení hrachu a kukuřice a pak brambory. Počkejte, dokud nejsou plátky hlíz pokryty voňavým olejem s kořením, lehce zbarvené, a pak vyjměte nádobí z ohně a doplňte náplň koriandrem.
Rozdělte těsto na porce, promáčkněte každou kouli a položte bramborovou nádivku uprostřed. Hrany se přiskřípějí a smaží se do pečicí pánev v hojnosti oleje na dokonce zlatou barvu.
Kuchyňské koláče smažené v pánvi
Složení:
- mouka - 245 g;
- mléko - 65 ml;
- granulovaný cukr - 35 g;
- instantní kvasnice - 5 g;
- jakákoliv náplň podle chuti.
Příprava
Těsto by mělo být připraveno v dostatečném předstihu, protože potřebuje čas na důkaz. Oslaďte teplé mléko a protřepejte. Nalijte roztok do prosívané mouky a mícháme těsto. Nechte hrudku v teple po dobu jedné hodiny. Po čase, kdy těsto bude růst dvakrát, rozdělte ho na části a vyrovnejte ho mezi dlaněmi. Vložte vybranou náplň do středu získané vrstvy a zalepte její okraje. Smažte šlehačky v množství oleje, dokud nehrozí proplach, a pak okamžitě překročíte ochutnávku.