Často, aby se diverzifikovala struktura salátu v něm, přidávejte pevné přísady, které příjemně ochutnou pokrm. Takovými přísadami mohou být jednoduché chlebové drobky, slunečnicová semena, smažená slanina nebo ořechy. O těchto druzích, nebo spíše o salátech s houbami, které jsou na nich založeny, budeme hovořit podrobněji.
Salát s houbami a vlašskými ořechy
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červená chilli paprička - na chuť;
- cibule - 1/2 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- houby - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- salát - 1 svazek;
- Balsamický ocet - 1-2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- drcené ořechy - 1 polévková lžíce. lžíce;
- strouhaný "parmezán".
Příprava
V pánvi oteplujte olej a smažte ho s chilli, česnekem a tenkými cibulovými prsteny, s kosky bulharských pepřových a houbových desek. Neustále míchat a smažit všechny 6-7 minut, dokud měkké. Po uplynutí doby připravte zeleninu a houby na pepř a sůl. Smíchejte teplou zeleninu s listy hlávkového salátu a před podáním posypte sekanými ořechy a strouhaným sýrem.
Salát s kuřecím masem, houbami a ořechy
Složení:
- kuřecí filé - 1 ks;
- piniové oříšky - půl století;
- olivový olej - 1/4 století;
- Balsamický ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zrna hořčice - 3 čajové lžičky;
- houby - 500 g;
- zelená cibule;
- salátová směs - 150 g;
- chleba.
Příprava
Rychle smažte piniové ořechy, dokud se nehnedou a naneseme na talíř. Nalijte olej na pánvi, přidejte hořčici a ocot. Přidejte směs k lehkému varu a odpařte po dobu 2 minut, dokud nebude tlustá. V zahuštěné omáčce položte kousky hub, promícháme a promícháme do misky.
Kuřecí filé se vaří ve slané vodě, ochladí a rozebírá vlákna.
K houbám přidáme kuře, ořechy a nakrájenou zelenou cibuli, promícháme vše a podáváme přes polštář ze směsi salátů. Posypeme sůl a pepř. Podáváme salát s plátkem smaženého chleba.
Salát s kuřecím masem, houbami, vlašskými ořechy a sýrem
Složení:
- kuřecí filet - 200 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 1 ks;
- strouhaný tvrdý sýr - 1/2 polévkové lžičky;
- vejce - 2 kusy;
- vlašské ořechy - 1 hrst;
- Marinované houby (žampiony, lišky) - 200 g;
- majonéza - pro doplňování paliva;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř.
Příprava
Kuřecí filé se vaří v osolené vodě až do vaření, ochladí se a nakrájí se na kostky. Cibule a mrkev se třepou na velkém struhadle a smaží se, dokud nejsou na rostlinném oleji měkké. Vajíčka se vaří tvrdě. Vařeme brambory v uniformách, čistíme a nakrájíme na kostky. Marinované houby řezané tenkými pláty a řezané maticemi pomocí menších nožů pomocí nože.
Nyní, když byly všechny přísady připraveny, je čas sbírat salát. Na rovnou misku začneme vkládat přísady ve vrstvách: první vrstvou je dresing mrkve a cibule, následuje kuřecí filé, houbové desky, nakrájené ořechy. Poté zopakujte vrstvu brambor, vajec a majonézy. Na vrcholu poslední vrstvy rozetřete strouhaný sýr. Necháme salát několik hodin namočit v ledničce a podávat ji stolu.
Orientální salát s houbami a ořechy
Složení:
- čerstvý zázvor - 2 lžičky.
- česnek - 1 hřebíček;
- perlový ječmen - 220 g;
- voda - 1 l;
- žampiony - 200 g;
- zelené fazole - 150 g;
- matice - 35 g;
- Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
- sójová omáčka - 2 lžičky.
- olivový olej - 2 lžičky.
Příprava
Česnek a zázvor smažte perlovým ječmenem a nalijte vodu. Vařte krupici po dobu 30-35 minut.
Ve fritovací pánvi smažte houby a fazole, přidáme kousek ořechů na pár minut, dokud nebude hotová. Smíchejte perlový ječmen s houbami, ořechy a zeleninou. Šalát připravíme se směsí octa, sójové omáčky a másla.