Každá žena v domácnosti má svůj recept na vaření kuřecí polévky s hřibu. Ale vždy si přejete diverzifikovat obvyklou stravu. Doufáme, že s námi navrhované recepty vám pomohou.
Recept na kuřecí polévku s hřibu, brambory a vejcem
Složení:
- kuřecí maso - 550 g;
- bramborové hlízy - 550 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - 75 ml;
- vermicelli 150 g;
- filtrovaná vodou - 2,5 litru;
- sůl - podle chuti;
- hrášek sladkého pepře - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Pečené kuřecí maso důkladně umyjeme, umístíme do hrnce s filtrovanou vodou, přidáme loupanou mrkev a cibuli, hrášek sladké papriky, vavřínové listy a vaříme, dokud není připraveno maso, a po varu sníží ohně na minimum. Na začátku varu nezapomeňte odstranit pěnu.
Když je kuře připraveno, vybereme to na talíři, zbavíme se kostí, rozdělíme je na kousky a vrátíme je do pánve. Mrkev a žárovky jsou odváženy z vývaru a vyhozeny.
Oloupeme bramborové hlízy z kůry, nakrájíme je na malé kostičky a hodíme je do pánve. Zbývající mrkev a cibule jsou také vyčištěny, rozdrceny v kostech, projíždíme panenkou s rostlinným olejem a vložíme do vývaru. Polévku polévejte se solí a nechte stát na nízkém ohni, dokud jsou brambory měkké. Po skončení vaření házíme vermicelli a sypané vejce nalijeme vidličkou s tenkým pramenem a neustále se mícháme. Také nalijte nakrájený čerstvý fenykl a petržel a vařte další dvě minuty. Po dokončení přípravy nechte polévku vařit pět minut a podáváme ji teplou.
Kuřecí polévka s hřebíčkem a houbami
Složení:
- kuřecí prsa - 520 g;
- bramborové hlízy - 400 g;
- cibule - 1-2 ks;
- malá mrkev - 2 kusy;
- houby - 300 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- vermicelli 120 g;
- vyčištěná voda - 2,7 l;
- sůl - podle chuti;
- hrášek sladkého pepře - 4 ks;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
Příprava
Kuřecí prsa se umyje, vloží do hrnce s vyčištěnou vodou a udržuje se na nízkém ohni až do okamžiku připravenosti, přičemž pravidelně odstraňuje pěnu, aby získala nejpřehlednější vývar.
Připravené maso se vyjme na desku, rozloží se na kusy a vrátí se do pánve.
Brambory odlupujeme, nakrájíme na malé kostičky a vložíme je do hrnce.
Rozkrájte sezónu se solí, hájte hrášek sladkého pepře a vavřínových listů. Také posuňte obsah pánve na smažení a nechte ji sedět na nízkém ohni, dokud nejsou brambory měkké. Na konci vaření házíme špenátu a nakrájenou čerstvou zeleninu z kopru a petrželky a vaříme další dvě minuty.
Hotová aromatická polévka může být pod víkem ještě tři minuty a sloužena ke stolu.