Mnoho mladých žen v domácnosti často kladou otázky, jak správně vařit kuřecí vývar, jaké přísady a koření by měly být přidány a jak dlouho trvá, než celý proces vaření. Tak se to pokusíme vyřešit.
Jak vařit kuřecí vývar?
Před vařením je třeba kuře rozmrazit, vyčistit a důkladně opláchnout a dát do pánve se studenou vodou. V různých tipů, jak vařit kuřecí vývar, je často doporučeno umístit kuře s hmotností asi 1 kg pro 2,5 - 3 litry vody. Ve vývaru obvykle přidáváme mrkev, nakrájený v tenkých kruzích, kořen petržele, cibule, černou papriku a hrášek. Můžete to udělat s obvyklými sezónními obchody. Nezapomeňte sůl! Jen to nepřehánějte, jinak byste neměli rady, jak správně vařit kuřecí vývar, nezachrání vaše jídlo.
Panva by měla být umístěna na silný oheň, počkat, až voda klesne a pak ji snížit. Bujón by měl být volně pokryt víkem. Mnozí dávají přednost vaření bez víka, protože věří, že voda, která se hromadí po okrajích a kapek zpět do pánve, výrazně poškozuje chuť nádobí. Je nutné pokračovat v vaření vývaru, pravidelně odstraňovat formovanou pěnu z jejího povrchu, až do úplné dostupnosti kuře. Kontrola je snadná u konvenční vidličky: měla by se snadno dostat do drůbežího masa.
Jak dlouho trvá vařit kuřecí vývar?
Na otázku, jak dlouho je vařit kuřecí vývar, je obtížné jednoznačně odpovědět. Vše závisí na velikosti a věku ptáka. Na kolik vaříte kuřecí vývar, ovlivňuje to, jaký druh ptáka jste si vybrali. Budete moci vařit kuřecí kuřata během pouhých 40 - 50 minut. Ale příprava druhá třída trvá mnohem déle - 2-3 hodiny. Pokud vaří stehna, prsa nebo filety samostatně, nemělo by to trvat déle než půl hodiny, křídla - 20-25 minut.
Jak podávat kuřecí vývar?
Hotové kuře musí být vyjmuty a vývar by měl být ochlazen a filtrován. Zeptat se, jak vařit kuřecí vývar, nezapomeňte, jak správně sloužit ke stolu. Můžete dát nudle nebo krutony (kousky bílého nebo černého chleba, posypané tenkou vrstvou stríhaného sýra a pečené v troubě nebo v mikrovlnné troubě). Bujón může být také zdoben větvičkou petrželkou nebo koprem a polovinou vejce.