Smažený růžový losos je vynikající pokrm, který lze podávat na sváteční tabulce, nebo si pochutnáte na domácím prostředí a diverzifikovat denní menu. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak smažeme růžový losos, takže je neuvěřitelně šťavnatý a neuvěřitelně chutný.
Jak správně smažeme růžový losos v pánvi?
Složení:
- růžový losos čerstvý - 1250 g;
- mouka - 90 g;
- rostlinný olej;
- koření je suché pro ryby;
- koření.
Příprava
Takže čistíme ryby, odstraňujeme všechny ploutve, pečlivě střeží a ořezáme hlavu ocasem. Zpracovaná kostra se omyje, namočí papírovými ubrousky a nakrájí se na malé kousky o tloušťce asi 4 centimetrů. Plátky nakrájejte na hluboké talíři, kořeněte kořením na všech stranách, mícháte a marinujete po dobu 20 minut.
V plochém talíři vyléváme kopeček s moukou, přidáme koření pro ryby a nakonec namočíme růžový losos do voňavé suché směsi. Ve fritovací pánvi pečlivě zahřejeme rostlinný olej, rovnoměrně položíme kusy ryb a smažíme je na vysokou teplotu na každé straně po dobu 3 minut. Pečené steaky pečlivě odstraňte a rozdělte na misku.
Jak si smažeme filety z lososa v pánvi?
Složení:
- filet z růžového lososa - 1 kg;
- rostlinný olej - 20 ml;
- citron - 1 kus;
- koření - podle chuti;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Nakrájejte filé na kousky, posypeme citrónovou šťávou, posypeme všemi stranami kořením a marinujeme 30 minut. V pánvi vypijte rostlinný olej, správně ho zahřejte a připravte připravené plátky ryb. Potřete růžový losos až do vaření, a poté ho vložte na misku a posypeme čerstvou petrželkou.
Jak chutné smažeme růžový losos v těstíčku?
Složení:
- růžový losos čerstvý - 980 g;
- rostlinný olej.
Pro marinády:
- ocot - 45 ml;
- citron - 45 g;
- koření ;
- petrželky zelené.
Pro těsto:
- mléko - 285 ml;
- mouka - 95 g;
- vejce dle výběru - 1 kus;
- rostlinný olej - 15 ml.
Příprava
Ryby jsou zpracovány, vykuchány, umyty a nakrájeny na malé kousky. V misce míchat ocot s citrónovou šťávou, hodit jemně nakrájenou petrželku a koření. Naplňte rybu připravenou marinádou a nechte 25 minut.
Mezitím připravujeme omáčku: v mléce za studena, rozlomíme vajíčka, nalijeme olej a posypeme prosetou mouku. Nakrájené plátky namočené v těstíčku a smažte do ohřátého oleje, dokud se nevytvoří kůra.