Maso, pečené ve fólii, je šťavnaté a něžné i pro nezkušené začátečníky. A to není překvapující, protože toto příslušenství vytváří vynikající podmínky pro lepší přípravu mnoha produktů včetně toho, že maso zaujímá přední místo.
Jak vařit maso "Garmoshka" ve fólii v troubě?
Složení:
- vepřové maso - 0,7-1 kg;
- česnek - 4-5 zubů;
- tvrdý pikantní sýr - 200-250 g;
- čerstvé rajčata - 2-3 ks;
- suché kořeněné bylinky a koření - podle chuti;
- velká sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- čerstvé zelené na výběr.
Příprava
Vepřová panenka je důkladně omyta tekoucí vodou, důkladně vysušena as ostře nůžem, děláme křížové řezy ve vzdálenosti 15 milimetrů od sebe a nerezáme na konec přibližně o jeden centimetr, aby se zachovala celistvost plátku masa zespoda. Oslavujeme "akordeon" se solí, mletým černým pepřem a sušenými bylinami, neztráceme vnitřek řezů a necháme na pár hodin, aby nasákli vůně.
Bezprostředně před dalším přípravě čistíme a rozkrojíme talíře s česnekem, nakrájíme sýr na plátky o tloušťce asi pět milimetrů a rajčata jsou trochu silnější v kruzích. V každém řezu vložíme na plátek sýra, hrnek s rajčaty a několik plátků česneku. Dále položte "harmoniku" na fólii, a nejlépe dvě, a položte je na sebe a přitlačte je masem a udělejte jej obdélníkový tvar. Ocelovou vazbu můžete připevnit pomocí závitu pro bezpečnější bezpečnost.
Uzavřete fólii tak, aby nezůstaly žádné mezery, a myčku pošlete k pečení ve vyhřívané troubě. Teplotní režim pro vaření je nastaven na 220 stupňů a časovač nastaven na jednu hodinu. Pak otočte fólii a nahoře udělejte "harmoniku".
Podáváme tento úchvatně nádherný pokrm horký, zdobený čerstvými bylinkami a doplněný vařenými nebo pečenými brambory nebo zeleninou.
Maso ve fólii v multivariačním tvaru
Složení:
- vepřové maso - 0,8-1 kg;
- česnek - 5-7 zubů;
- semena koriandru - 5 g;
- sušená bazalka - 5 g;
- velká sůl - podle chuti;
- hrášek černého pepře - 15 g.
Příprava
Kousek vepřového plátku se opláchne, vysuší a naplní předsloupanými a rozsekanými česnekovými hřebíky. Semena koriandru a hrášku z černého pepře dáváme do malty, my je dobře brousíme a pak se mícháme se sušenou bazalkou a myříme maso obdržené ve směsi. Zabalíme hermeticky utěsněný masový plátek do listu fólie a umístíme ji do multicastry. Na displeji zvolíme funkci "Pečení", nalijeme sklenici vody, zavřeme víko přístroje a nastavíme časovač na dvě hodiny.
Po uplynutí doby odebereme maso z misky multivarkáře, necháme trochu vychladnout, položíme na misku a po rozřezání na porce můžeme sloužit.
Maso ve francouzštině s brambory ve fólii v troubě
Složení:
- vepřové nebo hovězí maso (buničina) - 0,7 kg;
- bramborové hlízy - 1 kg;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 90 g;
- česnek - 1 zub;
- zakysaná smetana - 150 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- hořčice - 40 g;
- granulovaný cukr - 15 g;
- petržel zelené;
- velká sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Maso nakrájejte na porce, trochu ho trochu odtlačte a trochu ho rozetřete se směsí pepře a soli česneku. Hlízy brambor jsou vyčištěny, rozkrájeny hrnky a vařeny ve vroucí vodě po dobu pěti minut. Nakrájená cibule a mrkev
Odstraníme potřebný počet listů z celkového počtu fólií o počet porcí, rozmačkáme každý olej, rovnoměrně rozšiřujeme první vrstvu brambor, zmačkané maso shora, omýváme omáčku a rozemleteme pečenou zeleninu. Znovu přidejte trochu omáčky, posypeme strouhaným sýrem a otáčejte okraje fólie, tvořícími pytle.
Pečeme maso ve francouzštině po dobu čtyřicet minut, nastavíme teplotní režim na 220 stupňů.