Kuřecí kotlety v pánvi - recept

Kuřecí maso je jemnější a měkčí než vepřové maso nebo hovězí maso, a to je samozřejmě cítit v cookies z něj vyrobených. Ale pro ideální výsledek musíte stále dodržovat určité doporučení a rozměry, a to jak při přípravě síly, tak přímo při smažení výrobků. A dnes vám o nich podrobně řekneme v níže uvedených receptech.

Jak vařit neuvěřitelně lahodné kuřecí kotlety s ovsenými vločkami - recept ve smažce

Složení:

• kuřecí maso - 525 g;
• ovesné vločky - 55 g;
• mléko - 125 ml;
• cibulové cibule - 135 g;
• stroužky česnek - 2 ks;
• velké kuřecí vejce - 1 kus;
• červená paprika - na chuť;
• sůl velkého a černého čerstvě mletého pepře - na chuť;
• Slunečnicový olej bez vůně.

Příprava

Jako pojivo a vyrovnávací složku pro mleté ​​maso v tomto případě použijeme ovsené vločky okamžitého vaření. Musí být trochu rozemleté ​​v mixéru a namočit do směsi mléka a kuřecích vajec asi čtyřicet minut. Během této doby se zbavíme plev a nakrájíme malou cibulovou cibulí a česnekovými zuby. Nyní míchat kuřecí maso s ovesnou kaší a mlékem, cibulí a česnekem, přidáme sůl, černě mletou papriku a červenou sladkou mletou papriku podle chuti a velmi pečlivě promícháme. Kvůli větší homogenitě hotových výrobků jsme trochu zbit mleté ​​maso a pokračujeme přímo k smažení kotlety.

S pomocí polévkové lžíce se v ohřívané pánvi nanášíme porcovací maso se slunečnicovou, bez vůně smaženou pánev, hnědé produkty z obou stran při vysokém ohřátí, po kterém snížíme intenzitu a přivedeme kotletky na připravenou úroveň již pod víkem.

Šťavnaté kotlety z kuřecího masa s chlebem ve strouhané cibuli

Složení:

• kuřecí mleté ​​maso - 995 g;
• dužina bílého bochníku - 190 g;
• mléko - 180 ml;
• cibule - 140 g;
• větvičky mladé petrželky - 5 ks;
• středně velké vejce - 2 ks;
• hnědé pečivo - 190 g;
• sůl velkého a černého čerstvě mletého pepře - na chuť;
• Slunečnicový olej bez vůně.

Příprava

Smažené pánské kuřecí maso s bílým chlebem jsou méně dietní a výživnější než předchozí. Chlebová drobetačka navíc vytvoří hustší strukturu základny roštu, což umožní, aby byly výrobky zachyceny rukama a navíc je zabalily do strouhanky. Tato skutečnost zvýší šťavnatost chleba uvnitř a pomůže získat z křupavé kůry zvenčí.

První věcí, jak připravit takové kotlety, je připravit potřebné množství stroužku z bílého bochníku a odříznout kůru. Nyní produkt naplňte mlékem a ponechte několik minut na namáčení. Tentokrát žárovky vyprazdňujeme a ostříme je co nejmenším ostrým nožem. Také mleté ​​pražené petrželky brousíme. Dále stlačte namočený chléb, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti, a přidejte ji do náplně. Zde posíláme připravené cibule a zeleniny. Maso ochucujeme ochutnat mletým černým pepřem a solí, řídit ve slepičích vejcích a důkladně promíchat. Je to lepší, když to uděláte rukama, a navíc vyhoďte plnku, mírně jej zvedněte a vraťte do misky.

Formujeme průměrnou velikost kotle s našimi rukama, vložíme každou jamku v lehkých strouhách a okamžitě položíme slunečnicový olej do vůně páry. Na jedné straně dáme produktům chutnou ruměnu, pak je přemístíme na druhou stranu, snížíme intenzitu tepla, pokryjeme pánvi s víkem a ponecháme v takových podmínkách dalších patnáct minut. Pokud jsou vaše kotletky malé velikosti, možná budete potřebovat trochu méně času na smažení.