Vepřové maso může být mnohem užitečnější, než si dokážete představit. Tender a šťavnaté maso je perfektně kombinováno se zeleninou a můžete se o to postarat vlastními zkušenostmi, připravováním jídel podle našich receptů.
Recept na vepřové maso se zeleninou
Složení:
- vepřové filety - 1 kg;
- arašídové máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mrkev - 2 kusy;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- zelená cibule - 1 svazek;
- zelený hrášek - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- sójová omáčka - 1/3 století;
- hnědý cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
- chilli omáčka - na chuť.
Příprava
Ze sójové omáčky , cukrové a chilli omáčkou připravujeme marinádu. Maso položíme na plech na pečení a nalijeme polovinu marinády. Pečte maso na 200 stupňů 25-30 minut.
Mezitím se zelenina nakrájí na proužky a smaží se v arašídovém másle po dobu 5-7 minut. Jednou minutu před koncem přípravy na zeleninovou směs přidáme česnek a zázvor, procházíme lisem. Rozložíme připravenou zeleninu na talíř, na vrchní straně vepřové plátky a zbytek marinády nalijeme.
Recept na dušené vepřové maso se zeleninou
Složení:
- rajčata - 500 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kuřecí polévka - 1/2 st.;
- petržel;
- vepřové maso - 1,5 kg;
- slanina - 4 plátky;
- mrkev - 2 kusy;
- brambory - 3-4 kusy;
- rostlinný olej;
- cibule - 1 ks.
Příprava
Rajčata jsou oloupaná, loupaná a dusená, dokud se nevytvoří hustá omáčka. Přidejte česnek a kuřecí vývar do výsledné omáčky. Vepřové maso se nakrájí na velké kostky a rychle se smaží až do zlacení v rostlinném oleji. Vyprážené maso se vloží do omáčky a vaří se 1 hodinu. Na konci času, pokud je to nutné, přidejte trochu více vývaru a nakrájejte nakrájenou zeleninu. Vařte misku na plnou připravenost zeleniny a podáváme posypané bylinkami.
Recept na vepřové pečivo se zeleninou
Složení:
- česnek - 2 hřebíčky;
- sušený rozmarýn - 5 čajových lžiček;
- Sušená majoránka - 4 lžičky.
- sůl, pepř - na chuť;
- vepřové maso - 1-1,5 kg;
- brambory - 8 ks;
- mrkev - 500 g;
- rostlinný olej.
Příprava
V malé misce kombinujte drcený česnek s rozmarýnem a majoránkou. Do výsledné směsi přidejte dobrý štipku soli a pepře. Polovina směsi třela maso a druhá polovina byla rovnoměrně rozdělena mezi kusy zeleniny.
Můžeme položit do středu naolejované pekáče, rozložit zeleninu na obě strany, pokrýt plech fólií a vše v předehřáté troubě po dobu jedné hodiny na 180 hodin. Připravené maso před podáváním by mělo stát asi 10-15 minut mimo troubu, aby se šťáva nevysušila z vláken.
Recept na smažené vepřové maso se zeleninou
Kombinace vepřového masa a sladkého sirupu je klasickou čínskou kuchyni. Opakujte recept není těžké a dvojnásobně rychlé, pokud místo čerstvé zeleniny použijete zmrazenou zeleninovou směs.
Složení:
- cukr - 3/4;
- voda - 3/4;
- vepřové maso - 1,5 kg;
- rybí omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej -1 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- vejce - 3 kusy;
- vařená rýže - 2 položky;
- zmrazená směs zeleniny - 500 g;
- zelená cibule.
Příprava
Cukr a polovina vody se smíchá v hrnci a roztok se ohřeje. Vařte sirup za 6-8 minut a vložte do něj kousky vepřové slámy. Dále vylijte sójovou a rybí omáčku, zbývající vodu a dušené maso 15 minut.
V další pánvi zahřejte olej a smažte vejce a česnek na něj a směs stále míchá. Jakmile jsou vajíčka uchopena, přidejte rýži a zeleninu do pánve. Smažte směs na 5-7 minut, poté vepřové do karamelu a pokračujte v vaření po další minutu. Hotová mísa posypaná zelenými cibulkami a podávaná na stole s čerstvým zeleninovým salátem.