Z názvu je zřejmé, že tvaroh je základem sýřeniny, ale může být nahrazen sýrovou hmotou nebo dokonce ricotou. Dále budeme analyzovat jak sladké, tak slané variace tvarohu z tvarohu.
Tvaroh z tvarohu - recept
Pokud chcete vařit co nejvíce zakřivený a ovocný tvar, pak se ujistěte, že používáte v receptech čerstvou sódu na pečení a prášek do pečiva (ne starší než 6 měsíců) a přidejte dostatek mouky k udržení vzduchových bublin a zachování struktury.
Složení:
- mouka - 95 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- soda - 5 g;
- mléko - 55 ml;
- vejce - 2 chleby;
- tvaroh - 135 g;
- kůra dvou citronů;
- cukr - 55 g.
Příprava
Než připravíte tvarohový tvaroh z tvarohu v pánvi, ujistěte se, že je použit homogenita tvarohu. Pokud jsou velké zrnky, otřete je nebo je rozetřete směšovačem.
Smíchejte všechny suché ingredience ze seznamu, s výjimkou cukru, protřepte je dvěma vejci, citrusovou kůrou a mlékem. Přidejte vejce ke tvarohu a mlejte vše dohromady. Na samém konci nalévejte do suché směsi ingrediencí a hnětete těsto přesně, dokud se vše nepřipojí (nadměrné hnětení může způsobit ztuhnutí tvarohu). Zmrzlé části směsi, asi čtvrtinu sklenice najednou, až do rovnoměrného zbarvení na obou stranách, a podáváme s medem a jogurtem .
Jak vařit tvaroh z tvarohu v troubě?
Pokud je otázka obsahu kalorií důležitá ve vaší stravě, věnujte pozornost technologii pečení tvarohu v troubě. V rámci tohoto jednoduchého receptu můžete použít formy pro maximální průměry vdolky pro vytvoření tvarové hmoty.
Složení:
- mouka - 145 g;
- cukr - 135 g;
- tvaroh - 285 g;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 115 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- špetka vanilínu.
Příprava
Pokud máte k dispozici výkonný mixér, házíte všechny ingredience do misky a šlehněte, dokud nebude homogenní. Jinak nejprve smíchejte vajíčka a cukr spolu s tvarohem, nalijte do roztaveného, ale mírně chlazeného másla a přidejte vanilin. Zbývající suché přísady procházejí sítem společně a nalijí se do masa tvarohu. Po míchání rozemlete syrovou směs na olejovité formy a naplňte je asi jednou třetinou. Příprava chutného tvarohu v peci trvá 35 minut při 180 stupních.
Klasický recept tvarohového tvarohu z tvarohu
Složení:
- tvaroh - 430 g;
- vejce - 4 kusy;
- soda - 5 g;
- mouka - 145 g;
- hrst rozinky;
- ocot - 5 ml;
- cukr - 45 g.
Příprava
Šlepe první pár ingrediencí s cukrem a přidejte do směsi hydratovanou sódu. Vše promíchejte hrstkou rozinky a mouky. Hotová hmota by měla být sevřena do rukou. Osušte dlaně olejem, tvarujte tvaroh a smažte až do zbarvení.
Jak připravit solené tvaroh z domácího tvarohu?
Odvážná domácí sýřenina umožňuje vařit nejjemnější tvaroh. Tento výrobek je vhodný pro klasické sladké sýry, ale rozhodli jsme se, že se zamilujeme na zajímavý sezónní recept na slané
Složení:
- cuketa (střední) - 2 ks;
- tvaroh - 115 g;
- vejce - 1 kus;
- hrst čerstvých chlebových drobků;
- olivový olej - 35 ml;
- kůra a šťáva z citronu.
Příprava
Jemné utírání cukety, vytlačte z nich nadměrnou vlhkost. Smíchejte strouhanou cukatku s vajíčkem a tvarohem, připravte vše a přidejte citrusovou šťávu a kůru. Směs tlustší pomůže mouky nebo chlebové drobky. Poté smažte sýry v rostlinném oleji, dokud nehnednete.