Avokádový salát s hruškou a gorgonzolou
Složení:
- hlávkový salát - 1 hlava;
- hrušky - 3 kusy;
- sýr "Roquefort" - 150 g;
- avokádo - 1 kus;
- zelená cibule - 3 peří;
- cukr - ¼ století;
- pekanové ořechy - ½ st;
- olivový olej - 1/3 století;
- červené víno skus - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 ½ lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Ořechy karamelizují v cukru na horké pánvi. Přenést přijatou hmotu na namazanou misku, ochladíme a rozdělíme na kusy. V malé misce míste olej, ocot, 1½ čajové lžičky cukru, hořčice, sůl a pepř. Výsledná voda je směs jemně nasekaných hrušek, listů hlávkového salátu, nasekané cibule, kusů sýra a avokáda. Vyzdobíme hotový salát s hruškou a sýrem s karamelizovanými ořechy.
Salát s rukolou a hruškou
Složení:
- mandle - 2/3 století;
- žerucha - 1 svazek;
- rukola - 1 svazek;
- hruška - 2 kusy;
- modrý sýr - 70 g;
- vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Smažené mandle jsou rozdrceny do velké drobky s nožem. Listy rukoly a žerucha se omyjí a suší. Pro vyplnění samostatné misky míchat ocot, hořčici, sůl a pepř. Zmohli jsme směs a postupně přidávali olivový olej. Hruška se nakrájí na tenké talíře a položí polštář zeleně, posypeme salátem drobky ořechů a modrého sýra, mírně promícháme a naplníme svačinu. Podáváme stůl ihned po přípravě, kromě pečení chleba na jakoukoli přílohu nebo maso. Bon appetit!