Rybí filé v troubě - Váš hlavní pomocník v boji za zdravou výživu v rodině. Chutné ryby lze nyní zakoupit bez problémů za velmi demokratickou cenu a rozmanitost receptů, které lze provést za účasti pouze ryb, se otočí hlavou. Tento článek je přímým důkazem toho, že správná výživa vůbec neznamená chutné, protože vaříme filety tresky v troubě.
Treska tresky v troubě - recept
Složení:
- strouhaný parmazán - 3/4 položky;
- kůra a šťáva 1/2 citronu;
- banda čerstvé petrželky;
- Česnek - 3 g;
- mletá paprika - 3 g;
- máslo - 80 g;
- treska - 750 g.
Příprava
Teplota pece se nastaví na 200 ° C. Zatímco se trouba zahřeje, zkontrolujeme rybí filé na kosti a případně je odstraníme. Promytá treska se vysuší papírovými ubrousky a třepe se směsí soli, papriky a česneku. Samostatně propojíme citronovou kůru s jemně nastroušeným parmezánem a nakrájenou petrželkou, rozložíme tuto směs na tresku položenou na fólii na pečené plech s malými kousky másla. Rybu umístit do předehřáté trouby a zaznamenat 15 minut. Po uplynutí doby může být treska nalít s citrónovou šťávou a podávána ke stolu.
Suffle z tresky v troubě
Složení:
- treska - 200 g;
- olivový olej - 35 ml;
- bílá cibule - 60 g;
- česneku - 2 ks;
- mléko - 60 ml;
- mouka - 50 g;
- vaječné žloutky - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 20 g;
- vaječné bílé - 4 ks.
Příprava
Umyji si rybu, osuším ji a zbavím se malých kostí. Na zahřáté máslo projdeme nakrájenou bílou cibulí a česnekem, přidáme kusy ryb a počkáme, dokud lehce neuchopí venku. Smažené ryby a zelenina se suší v mixéru a postupně přidávají vaječné žloutky. Položili jsme lžíci zakysané smetany, koření a dobře promícháme. Mouku kombinujeme s mlékem a vaříme, až se vytvoří hustá omáčka. Mírně chlazená omáčka se přidává k rybám.
Prisalivayem vajíčka a porazí je v husté pěně. Jemně kombinujte rybí masu se šlehanými bílkovinami a přeneste je do namazané keramické misky pro soufflé.
Příprava soufflé z tresek v peci trvá asi půl hodiny při teplotě 160 ° C.
Jak vařit filé tresky v troubě?
Složení:
- filety tresky (střední velikost) - 4 ks;
- kokosové mléko - 375 ml;
- Strouhaný kořen zázvoru - 2 lžičky.
- pasta kari - 2 lžičky.
- čerstvé petrželové greeny.
Příprava
Zatímco teplota v troubě dosahuje 200 ° C, připravíme mléko pro kari. V pánvi zahřejte mléko, zkombinujte ho se strouhaným zázvorem a kari, přidejte sůl na chuť a nalijte polovinu směsi do nádoby na pečení. Složíme filety do mléka, nalijeme zbytek kari a vložíme do trouby. Pečení tresky v peci trvá asi 20 minut, po kterém se mohou ryby podávat spolu s nakrájenými zeleninami a přílohami rýže.
Vaření tresky v pečené troubě
Složení:
- treska - 500 g;
- cibule krabičky - 15 ks;
- vejce - 1 kus;
- citron - 1 kus;
- nakrájenou petrželkou.
Příprava
Předehřejte troubu na 210 ° C, paralelně se zabýváme rybími filety. Tressku očistíte od kostí a rozdělíte na 2-3 kusy, v závislosti na velikosti ryb. Cibulové sušenky se mění na drobky a smíchají s citrónovou kůrou. Rybí filé sezóny se solí, ponořte do zbitého vejce a rozpadat v drcené sušenky. Rybu položte na plech pokrytý pergamenem a vložte do trouby. Po 20 minutách bude ryba v křupavé kůře připravena, zůstane jenom nalijte ji citrónovou šťávou a posypeme nakrájenou petrželkou.