Chuť sýrové polévky s houbami je tak něžná a originální, že je téměř nemožné vyzvednout první misku, která s ní soutěží, a pokud je to možné, je to obtížné.
Jako houbová složka tohoto neuvěřitelně lahodného jídla je ideální houbovou volbou lesní houby, ale protože nejsou vždy k dispozici všem, použijeme houby pro výrobu polévky. Ukáže se také docela dobrá a doba vaření je zkrácena.
Sýrová polévka z taveného sýra s kuřecím masem a houbami - recept
Složení:
- kuřecí maso - 350 g;
- žampióny - 250 g;
- tavený sýr - 100 g;
- cibule - 75 g;
- mrkev - 75 g;
- bramborové hlízy - 350 g;
- mouka - 15 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 50 ml;
- čerstvé zeleniny;
- filtrovaná voda;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Příprava
Prvním krokem je příprava produktů pro další zpracování. Můj, v případě potřeby vysušený, oddělíme od kostí kuřecí buničinu a nakrájíme na malé plátky. Čistíme a rozřezáme slámu nebo kostky cibule a mrkve, opláchněte a nakrájíme houby, odstraňte kůži a nakrájíme na hlízy brambor.
Ve fritovací pánvi nalijte rostlinný olej, dobře ho zahřejte a položte první cibuli. Ponecháme je na středním ohni, mícháme tři minuty, přidáme mrkev a projdeme stejným číslem. Nyní položte kuřecí maso, nechte hnědou se zeleninou, přidejte houby, zbrojte masem se solí, mletým černým pepřem a nechte dvakrát minutku. Přidáme roztavený sýr, rozdělíme ho nebo nakrájíme na kusy a necháme rozpustit v pánvi se zbytky přísad a mícháme.
Přemístěte obsah pánve do hrnce, nasypte předem vařenou vodu v dostatečném množství, abyste získali požadovanou hustotu pokrmů, házíme brambory, přidáme sůl na chuť, mletou čerň pepř, požadované koření, pokryjeme nádobu víkem a připravíme misku až do jemnosti bramborových plátků. Na konci vaření vylijte smetanu, znovu podávkujeme polévku a vypněte kamnu.
Připravená polévka dáme pár minut infuze a může sloužit s čerstvou zeleninou.
Jak vařit sýrovou polévku s houbami v multivarku?
Složení:
- žampiony - 0,3 kg;
- Hlízy brambor - 0,3 kg;
- cibule - 75 g;
- mrkev - 75 g;
- sýr roztavený - 100 g;
- rostlinný olej - 65 ml;
- zeleninový vývar nebo voda - 65 ml;
- směs sušených italských bylin - podle chuti;
- Uzemněný muškátový oříšek (volitelné) - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- toasty nebo krutony - chuť.
Příprava
Chcete-li udělat polévku-pryskyřice první dělat, čisté a brousit libovolně, ale tenké a jemně mrkev, cibule a hlízy brambor. Také pečlivě umyjte a jemně nakrájejte houby.
Ve spodní části rostlinného oleje s vícesložkovým označením vyberte na displeji funkci "Smažení" a položte cibuli, mrkvu a brambory. Necháme zeleninu stát sedm minut, mícháme a
Po signálu mícháme hmotu mixérem a podáváme stůl s čerstvými bylinkami a krutony.