Treska je jedním z nejpopulárnějších zástupců rodiny ryb, které se v kuchyni používají. Smaží se a používá se k přípravě prvního a druhého kompozitního jídla. Ale nejchutnější a nejužitečnější ryba je možná při pečení v troubě.
Dnes budeme zvažovat možnosti, jak tuto tresku připravit v troubě se zeleninou a povědět vám, jak ji pečeme s bramborami a mlékem, a také nabídnout recept ve fólii s rajčaty, cibulí a paprikou.
Treska pečená v troubě s bramborami, mlékem a zakysanou smetanou
Složení:
- treska (filet) - 860 g;
- brambory - 1,2 kg;
- cibule - 140 g;
- krémový rolníkový olej - 60 g;
- zakysaná smetana je tlustá - 120 g;
- směs papriky půdy - 2 špetky;
- koření na ryby (nepovinné) - na chuť;
- velká mořská sůl - na chuť;
- mléko - 395 ml.
Příprava
Obzvláště jemné tresky tresky, pokud si pečeme v troubě s brambory, mlékem a zakysanou smetanou. Chcete-li realizovat myšlenku nakrájené ryby nakrájené na plátky porce, ochucte je solí velkého mořského, pepřeného masa a pokud je to žádoucí, ochucte ryby, rozemletejte pikantní přísady na celý povrch kusů ryb a nechte na patnáct minut namočit.
Zatímco se treska marinuje, postaráme se o zeleninu. Brambory oloupeme a rozkrojíme je v tenkých kruzích, odstraňujeme žárovky z plenek a nakrájíme na polokruhy nebo kostky. Nyní je třeba cibuli lehce vyprážet v pánvi se smetanovým rolnickým máslem a vařit bramborové plátky v mírně slané vodě až do poloviny vařené.
Nyní si vezmeme vhodnou nádobu na pražici nebo hrnce, opeříme její stěny a začneme pokládat přísady ve vrstvách, každá se solí, každá s pepřem a požadovaným kořením. Nejprve rozdělte vrstvu brambor, pak smaženou cibulí a kusy ryb, nalijte všechen mléko, rozemletou zakysanou smetanu a pošlete jídlo do předehřáté na 180 stupňů trouby.
Obal nádobu zakryjeme fólií nebo v přítomnosti víka a stojíme po dobu čtyřiceti až padesáti minut nebo dokud není brambor úplně připraven.
Treska treska, pečená v troubě se zeleninou ve fólii
Složení:
- treska (filety) - 990 g;
- citron - 80 g;
- oregano, sušené - ¼ polévkové lžíce;
- olivový olej nebo slunečnicový olej - 55 ml;
- cibule - 140 g;
- čerstvé rajčata - 480 g;
- Bulharská sladká paprika - 220 g;
- hřebenatky velké - 2 ks;
- krémový rolníkový olej - 15 g;
- petržel (čerstvé bylinky) - na chuť;
- směs papriky půdy - 2 špetky;
- velká mořská sůl - na chuť.
Příprava
Tato možnost vaření tresky, naznačuje pečení v troubě ve fólii na zeleninovém polštáři. Filet ryby je nasáklý česnekem a zeleninovými džusy a stává se prostě božským na chuť.
Začněte s mícháním olivového nebo slunečnicového oleje bez zápachu a citronové šťávy v misce. Přidejte zuby z česneku, sušené oregano, sůl a papriku na směs a oloupeme a nastrojíme na jemném strouhaní a protřepeme připravené filety tresky s získanou voňavou látkou.
Řezané čerstvé rajčata nakrájíme na hrnky nebo kostky, sladké bulharské papriky rozkrájené malými proužky nebo proužky a nakrájené žárovky s polotovary. Zeleninu kombinujeme v misce, pepři, slanině, sezoně s nasekanou petrželkou, promícháme a zabalíme do fóliových sekcí a předem namazáme každou vnitřní stranu plátkem másla. Ze shora položte plátek kořeněných ryb, uzavřete fólii s taškou nebo obálkou a umístěte ji do vyhřívané trouby o teplotě 185 stupňů asi třicet minut.
Tresku pečený s rajčaty a pepřem, můžete dát do misky před podáním nebo servírovat přímo ve fólii, otáčení okraje pryč.