Někdy se chci trochu létat dostat do mého jídelního lístku, zvláště když je okno chladné a špatné počasí z raného jara. V tuto chvíli, když skleníková zelenina nabízená na regálech stále udržuje cenu pětkrát vyšší než normálně, můžete si u nás vychutnat letní salát z červeného zelí, který nejenom zředí šedé barvy každodenního života s jasem, ale také se vyrovná s avitaminózou v důsledku celého komplexu vitaminů.
Jednoduchý salát z červeného zelí
Tento jednoduchý a rychlý salát z červeného zelí může doplnit vaše jídlo jako zcela odlišný pokrm nebo jako základ pro každý zeleninový salát.
Složení:
- zelí červená - 1 hlava;
- rostlinný olej - ½ kus;
- červený vinný ocet - 2/3;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- černý pepř - ¼ polévkové lžičky;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- cibule sušená (prášek) - ¼ čajové lžičky.
Příprava
Upejte zelí, odlupujte horní listy a jemně nakrájejte. V malém mísišti nafoukněte směs obvazů z: oleje, octa a koření (suchou cibuli v prášku lze nahradit běžnou sladkou nebo zelenou cibulí). Smetanu a zelí promíchejte tak, aby každý kus byl pokryt, přidat kapary a pokrýt nádobí šalátem z plátna. Ponechte zelí 4 až 8 hodin v chladničce. Před použitím je salát vytlačen z kapaliny.
Recept na salát z červeného zelí se sýrem a ořechy
Recept na salát z červeného zelí může obsahovat ve svém doplňku nejen již nudnou zeleninu a majonézový dresink, ale něco nového, zcela neobvyklého pro naše chuťové pohárky. Zaručujeme, že následující recept bude ve vaší nabídce jen čerstvý vzduch.
Složení:
- červené zelí - 1 ks;
- ořech - ½ st;
- olivový olej - ¼ polévkové lžíce;
- červený vinný ocet - ¼ st.;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- černá pepř - ½ lžičky;
- sýr "Feta" - 150 g;
- rozinky - ¼ polévkové lžíce.
Příprava
Opláchněte zelí a nakrájejte. Ořechy mírně smažte v suché pánvi, dokud se neobjeví charakteristické aroma. Pak olivový olej a vinný ocot nalijte přímo do pánve, sezamujte hořčicí a černým pepřem a vaříme ještě 2 minuty za mírného zahřátí a neustále mícháme, dokud se dresink neohří.
Nalijte teplou směs zelí, dobře promíchejte a pak posypeme salátem se sýrem a rozinkami.
Salát z čerstvé červené zelí je připraven, může být podáván v teplé nebo studené formě jako doplněk k téměř jakékoli obloha.
Chutný salát s červeným zelím a mandarínky
Další originální salát je v prasátko vašich receptů. Kombinuje poznámky japonské a evropské kuchyně - druh pokrmu.
Složení:
- mandarinka - 1 ks;
- červená zelí - ½ ks;
- Balsamický ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ořechový olej - 2 lžíce. lžíce;
- mandle - 1/3 století;
- rukolou - 1 svazek;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Zelí a drtí jako obvykle. Olivový olej, vinný ocet, med a ořechy jsou smíchány a ochuceny našim salátem. Nechte jej stát asi 30 minut (čím déle je salát naplněn, tím je měkčí a chutnější).
Před podáváním je kyselý salát vyvážen mandarínovými plátky oloupanými z filmu a kůry a svěží notou listů rukoly. Pokud je to žádoucí, může být tento salát doplněn strouhaným "parmezánem" nebo malými plátky "Dor Blue".
Při absenci oleje z ořechů je možné ho nahradit olivovým olejem a balsamicovým octem s jednoduchým citronem. Chcete-li diverzifikovat křupavou strukturu ořechů v našem lahodném salátu z červeného zelí, vložte smažené chlebové drobky nebo sušenky. Máte příjemnou chuť k jídlu a úspěšné experimenty v kuchyni!