Belyashi - jídlo, samozřejmě, s vysokým obsahem kalorií, ale velmi chutné. Jak si vařit Belyashu doma, dozvíte se z tohoto článku.
Recept na domácí pečivo s masem
Složení:
Pro test:
- kefír - 200 ml;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- mouka nejvyšší kvality - 1,2 kg;
- cukr - 10 g;
- mléko - 220 ml;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej bez zápachu - 50 ml.
Pro plnění:
- cibule - 300 g;
- sůl;
- pepř;
- mleté maso - 450 g.
Příprava
Příprava bílé doma začne přípravou testu. Chcete-li to provést, mixujte kefír s mlékem, přidejte vejce a všechnu tuto šlehačku se světlem. Pak dát soda, cukr, sůl a míchat. Postupně dáváme mouku. Těsto by mělo vycházet mírně. Nakonec pomalu přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte. Pokryjeme ji ubrouskem a my sami připravíme náplň: cibuli se nasekáme. A že síla má zanechal více šťavnaté, je možné přenést část cibule přes strouhák. A můžete ho otočit na mlecím stroji. Kombinujeme mleté maso s nakrájenou cibulí, sůl, pepřem. Nyní tvoříme Beljashi: rozdělíme těsto na 4 části. Každý z nich je tvořen ve svazku a rozdělíme je na kusy. Každý z nich se změnil na plochý koláč, vložili jsme náplň do středu a vytvořili jsme belyas. Můžete nechat uprostřed otevřené. V pánvi vypékněte slunečnicový olej (polotovary by měly být v polovině oleje) a smažte belyashu až do vaření.
Lazy domácí bílé - recept
Složení:
- cibule - 100 g;
- mleté různé - 300 g;
- sóda na pečení - 0,5 lžíce;
- kefír - 400 ml;
- pšeničná mouka - 350 g;
- rostlinný olej;
- sůl.
Příprava
V mírně zahřátém kefír vylijte sódu a pak sůl. Míchání a 5 minut. Poté přelijeme prosetou mouku a promícháme. Musí vytáhnout těsto na palačinky. Cibulku nakrájejte a přidejte na mleté maso, sůl, pepř a smícháme. Přidejte mleté maso na těsto a míchat. Olej naléváme do pánve, ohříváme, roztíráme lyžičku do pánve. Smažte z obou stran až do vaření.
Belyashi z domácího těsta z droždí
Složení:
Pro test:
- voda 375 ml;
- pšeničná mouka - 550 g;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - 45 ml;
- suché kvasnice - 5 g;
- granulovaný cukr - 30 g.
Pro výplň:
- cibule - 250 g;
- maso - 400 g;
- sůl;
- pepř.
Příprava
V teplé vodě dáváme cukr, kvasnice a důkladně promícháme. Ve výsledné směsi přetříme asi třetinu mouky a mícháme hmotu, dokud nebudeme jednotné. Výsledná neprůhlednost se může objevit během 20 minut. Poté přidáme sůl, třímeme zbývající mouku a mícháme měkké těsto, přidáme rostlinný olej a znovu promícháme. Těsto zakryjte vlhkou ubrouskou a ponechte 1,5 hodiny. Když to přijde dvakrát, my ho hnědeme rukama a rozdělíme ho na stejné části. Z nich tvoříme koláče. Pro plnění je maso spolu s cibulí zkroucené masovou mletí, sůl, pepř a míchat. V centru každého dortu dáváme trochu nádivky. Připojujeme hrany a dáváme požadovaný tvar belyash. Fry belaya v horkém oleji až do červené.