Mexický chuťovka Quesadilla se líbí mnoho nejen pro její pikantní chuť, ale i pro rychlost vaření. Jedná se o vynikající pokrm pro přátelskou párty nebo jednoduchou rodinnou večeři. Pokud jste také fanouškem, budeme sdílet recepty, jak vařit quesadilu doma.
Quesadilla s mletým masem
Hlavní a nepostradatelnou složkou tohoto občerstvení jsou tortilly na quesadilu, které se nazývají tortilly. Můžete je připravit sami, ale je snadnější si je koupit již připraven v každém obchodě.
Složení:
- mleté maso - 500 g;
- rajčata - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- sýr - 300 g;
- sůl, černá mletá paprika, koření podle chuti;
- majonéza nebo rajčatová omáčka podle chuti;
- tortilly.
Příprava
Rajčata, cibule a paprika nakrájíme na malé kousky a smažeme spolu s mletým masem až do vaření. Seznámte s kořením a solí. Smažte na strouhaní, nakrájejte dort, nalijte na polovinu trochu sýra, nahoře se směsí mletého masa a zeleniny, omřete omáčkou, posypeme sýrem a pokryjeme druhou polovinou plochého dortu.
Dobře, zahřejte pánvi a smažte koláč z obou stran, doslova 1-2 minuty, až se objeví červená kůra. Servírujte quesadilu na stůl v teplé podobě.
Quesadilla se sýrem - recept
Mexická quesadilla je vždy vařená se sýrem, protože je nedílnou součástí tohoto receptu, na rozdíl od jiných komponent, které se mohou změnit. Nabízíme Vám možnost připravit quesadilu se sýrem a houbami.
Složení:- tvrdý sýr - 250 g;
- rajčata - 2 ks;
- žampiony - 300 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- olivový olej - 1-2 lžíce. lžíce;
- zelená cibule - půlky chleba;
- tortilly - 4-8 kusů. (závisí na velikosti);
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Houby nakrájíme na talíře, nakrájíme na česnek a smažíme dohromady v pánvi na 3-5 minut. Pošlete je nakrájené rajčata a smažte ještě pár minut. Nakonec přidejte sůl, pepř a nechte zeleninu vychladnout.
Na polovinu chleba nalijte sýr, pak rozložte houbovou náplň, pak sýr znovu, posypeme nahoře nakrájenou zelenou cibulí a uzavřete druhou polovinu tortilly. Dobře vyhřívaná pánvička na talíř s tenkou vrstvou oleje a před třením sýra po několik minut smažte tortilly na obou stranách. Dokončená quesadilla se na polovinu nakrájí a slouží ke stolu.
Quesadilla s krevetami
Složení:
- krevetky - 300 g;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- tvrdý sýr - 300 g;
- tortilla;
- červená mexická omáčka - 250 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl podle chuti.
Příprava
Krevety garnátů, nalít mexickou omáčku a odložit. Cibule a papriky nakrájíme na velké kusy, smažíme na vysokou teplotu až na hnědou barvu a přesuňte do samostatné nádoby. Pak posaďte krevetku do pánve s omáčkou a občas jej promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu vody.
Když jsou hotové, položte na misku a nakrájíme na plátky. Posypte polovinu tortilly strouhaným sýrem, rozemlete zeleninu, krevety a nalijte sýr znovu. Zakryjte druhou polovinu a smažte v horké pánvi na obou stranách, dokud nehnědou. Udělejte to se všemi dorty, nakrájejte quesadilu na dva kusy a vychutnejte si.
Omáčka pro quesadilu
Quesadilla může být podávána s různými omáčkami, ale jedním z nejoblíbenějších je guacamole.
Složení:
- rajčata - 2 ks;
- avokádo - 2 kusy;
- koriandrová a zelená cibule - poloviční;
- chilli paprička - 1 ks;
- vápno - ½;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava
Řez jeden rajčat na velké kusy a jeden - malý. Avokádo vyčistěte, odstraňte kosti a libovolně jej ořízněte. Smažte misku na míchání avokáda, velkou plátky rajčat, zeleniny a chilli papričky. Vše promíchejte do homogenity a vložte do misky. Přidejte sůl, pepř, limetkovou šťávu a jemně nakrájené rajče. Vše dobře promíchejte a vaše omáčka je připravená.