Slávky jsou samy o sobě velmi exotickými produkty, ale existují recepty, které tuto kvalitu dále zvyšují. Jedním z nich jsou mušle v korejštině. Receptura není vůbec složitá, ale velmi originální a neobvyklá. Mýdla v korejštině mají příjemnou, sladko-kyselou chuť, která dává šalvěji slávky úžasnou pikantní chuť a vůni.
Recept na slávky v korejštině
Složení:
- mušle - 500 g;
- žárovka - 3 kusy;
- sójová omáčka - 50 ml;
- tekutý med - 1 polévková lžička. lžíce;
- Koření (koriandr, muškát, horký pepř, sůl) - podle chuti;
- čerstvé vápno - 1 ks
Příprava
Nyní řekněte, jak vařit slávky v korejštině. Mušle vaříme v mírně slané vodě asi 5 minut a pak je hodíme do cedníku a necháme na chvíli vypustit veškerou vodu. Mezitím čistíme žárovky, nakrájíme je na tenké polokruhy, přidáme trochu soli, několik kapek limetkového džusu a necháme marinovat. Zatímco cibule je vařená, vezměte sójovou omáčku, nalijte do ní koření, ochutnejte, přidejte med a šťávu z celého vápna. Vše důkladně promícháme a zahřejeme, aby omáčka byla horká. Nyní zůstane pouze spojit slávky, dresink a nakládanou cibuli. Posypte misku mletou paprikou, důkladně promíchejte a vložte do ledničky. Ve studené podobě podáváme stoly v korejském stylu.
Marinované mušle v korejštině bez mušlí
Složení:
- loupané mušle - 500 g;
- žárovka - 3 kusy;
- sójová omáčka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- citron - 1 kus;
- Koření (horké mleté pepř, sůl, muškátový oříšek) - na chuť;
- Mletý koriandr - špetka.
Příprava
Takže, abyste připravili slávky v korejštině, nejprve vaříme oloupaná mořská plody ve vařící vodě po dobu 3 minut a vyhoďte je do cedníku. Poté cibuli odlupujeme z plenek, nakrájíme na poloviční kroužky, trochu posypeme citrónovou šťávou a necháme na chvíli marinovat. Poté se všechny dříve připravené přísady mísí v hluboké misce, zahřejí se do horkého stavu a vylijí sójovou omáčkou, citrónovou šťávou z citrónu, dáváme koření na chuť. Dobře promíchejte a vyndejte nakládanou slávu v korejštině v chladničce několik hodin.
Mušle v korejštině s mrkví
Složení:
- mrkev - 500 g;
- fialová žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej - 50 ml;
- ocot - 2 lžičky.
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- granulovaný cukr - 3 čajové lžičky;
- sezamová semínka - 2 lžičky.
- Mletý koriandr - 1,5 lžičky.
- drcený cilantro - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vyčištěné mušle - 1 položka;
- červená mletá paprika - 1 lžička.
Příprava
Zjistíme, jak marinovat slávky v korejštině. Chcete-li udělat tento úžasný salát, vezměte si mrkev, umyjte ji, utřete ji ručníkem, oloupejte a otřete ji na speciální řepku na mrkev v korejštině. Pak jej přesuňte na širokou hlubokou mísu, sůl a nechte stát 15 minut. Tentokrát čistíme česnek a jemně nakrájeme spolu s koriandrem. Slávky jsou rozmražené, umyté a pečlivě roztříděné. Z misky s mrkví spojte pečlivě přidělený džus do samostatné misky.
Dále připravíme zeleninový dresink : nakrájíme cibuli na tenké polokruhy a smažíme v zahřátém rostlinném oleji až do zlatého. Poté pečlivě vyjmeme luff a olej trochu zahřejeme a vylijeme do salátu. Poté přidejte mrkvovou šťávu, koriandr, sezamová semínka. Opět vše důkladně promícháme a přeneseme připravený salát na vhodnou suchou nádobu. Zavřete ho víkem a vložte mušle do ledničky. Po cca 10-20 hodinách je připravena jídlo.