Nejčastěji se při přípravě lasagny používá mleté maso ze směsi vepřového masa a hovězího masa a protože klasická verze pokrmu z Bologni už dlouho nebyla jediná, kuchyně kuchařů a hospodyně stále více blikají různými možnostmi vaření tohoto italského jídla. Budeme vzpomínat na zapomenuté klasiky a připravíme lasagnu z hovězího masa.
Lasagne s hovězím masem a houbami
Složení:
- olivový olej;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule -1 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Sušené oregano - 2 lžičky.
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- sušené fenykl - 1/4 lžičky.
- žampióny - 250 g;
- mleté hovězí maso - 750 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- rajčata ve vlastní šťávě - 500 g;
- rajská omáčka - 500 g;
- strouhaný parmazán - 1 1/4 položky;
- strouhaná mozzarella - 1 položka;
- vejce -1 ks;
- listy pro lasagne.
Příprava
Ohřejte olej v hrnci a smažte česnek a cibuli na něj, dokud měkký, asi 5 minut. Přidejte rajčatovou pastu, oregano, bazalku a fenykl do pánve a nakrájené houby. Opečte omáčku 4-5 minut, pak do ní vložte mleté hovězí maso a smažte je až do zlacení. Jakmile je náplň hotová, vylijte rajčatovou omáčku a přidejte rajčata do vlastní šťávy . Přineste omáčku do varu, mashing rajčata s dřevěnou lžící. Poté vyndáme oheň a necháme rajčata a dušené maso na 40-45 minut.
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Oba druhy sýra se smíchají s vejcem. Kromě směsi můžete přidat citronovou kůru a nakrájenou petrželku.
Ve spodní části pečícího nádobí vylijte čtvrtinu celé omáčky. Na vrchní vrstvě omáčky položíme na lasagne 3 listy (nejprve je nepředpečujte). Na další vrstvu vložíme směs sýrů a znovu opakujeme všechny vrstvy, dokud nejsou listy dokončeny. Na vrcholu misky posypte zbytky sýra a vložte do trouby po dobu 45 minut. Naše lahodná lasagna z hovězího masa bude muset před podáním vychladnout 10 minut.
Recept na lasagne z hovězího masa
Složení:
- olivový olej;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mleté hovězí maso - 600 g;
- rajská omáčka - 750 ml;
- červené víno - půl století;
- cukr -1 lžičky;
- listy na lasagne - 250 g;
- krém - 2 položky;
- strouhaný sýr čedar - 2 položky;
- strouhaný parmezán - 1/4 lžíce.
Příprava
Na ohřátém oleji nakrájejte nakrájenou cibuli a česnek. Jakmile je cibule červená, přidejte do ní mleté maso a smažte ji do zlaté barvy a neustále se míchá. Vyplňte připravenou mletou omáčku, poté přidáme víno a cukr. Sezděte masovou část naší
Před vařením lasagny z hovězího masa by měla trouba ohřát na 180 stupňů. Formulář pro pečení je mazán olejem a na dno vložte 1/2 šálku masové omáčky. Kryjte vrstvu omáčky lasagnovými listy a poté rozložte ještě pár lžiček rajčatové omáčky nahoře a naplňte misku čtvrtkou krému, poté posypeme vrstvou strouhaného sýra. Opakujte vrstvy. Připravený lasagna posypeme strouhaným parmazánem a zakryjeme fólií. Pečte nádobí po dobu 45 minut, zatímco 15 minut před koncem vaření odstraňte fólii.