Luštěniny - tento produkt je velmi užitečný, vydatný a chutný. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin z jídla neopouštějí stůl během rychlého jídla nebo stravy. Zvláštní lásku si užívají fazole , které se pěstují v různých druzích. A jedním z nejoblíbenějších v mnoha kulturách je červená fazole.
Jak užitečné jsou červené fazole?
Červené fazole, na rozdíl od bílého , jsou především ceněny nejen pro vysoký obsah strávitelných bílkovin, ale také pro značný obsah vitamínů. Zejména mnoho vitaminů skupiny B, zejména B6, B1b B2. Bohatá ve fazolích a vláknině. Když mluvíme o rozdílech mezi bílými a červenými fazolemi, nemůžeme pomoci zmínit obsah posledních stopových prvků (draslík, měď a zinek). Díky této červené fazole příznivě ovlivňuje kardiovaskulární a močové systémy. Je pravdou, že tento druh luštěnin má vysokou toxicitu, která je eliminována vařením při vysoké teplotě. Není divu, že s takovými "ctnostmi" červené fazole chtějí růst velké množství majitelů chat a zahrad.
Odrůdy červených fazolí
Když už mluvíme o červených fazolích, nemáme na mysli jen jeden druh tohoto zástupce. Ve skutečnosti je mnoho z nich, každá odrůda má své vlastní nedostatky a výhody:
- Rozmanitost červených fazolí "Korolado" se pěstovala zpočátku v horkých podmínkách jižní Ameriky, stejně jako v oblasti Bulharska. Fazole se vyznačují podlouhlým tvarem a červenohnědou barvou.
- Krásná barva má předčasné zralé červené fazole "Skorospelka" , ve kterém dozrávání prvních lusků dochází na 55-60 dní. Fazole, které mají krásný podlouhlý tvar a délku až 1,5-2 cm, jsou růžově červené v malých oblastech bílo-béžových impregnací. Tam je modifikace odrůdy - "Royal Skorospelka", jehož fazole jsou mírně větší a rovnoměrně pokryté náplastí na povrchu.
- Odrůda "Taškent" se pěstuje především v oblastech Kyrgyzstánu, Uzbekistánu. Přestože při předběžném osazení semenáčků je kultivace takových bobů možná v prostředním pásmu. Fazole tohoto bobu, které mají purpurově růžovou barvu, jsou poměrně velké - dosahují délky 1,5 cm.
- Chutné fazole vypadají jako "střední červená" . S průměrnou hodnotou (asi 1 cm) mají červenohnědou barvu téměř kulatý tvar. Ocení vynikající dietní vlastnosti - jejich výhřevnost je pouze 102 kcal na 100 g.
- Chcete-li šetřit a připravit tradiční gruzínské pokrmy, používají se rajčata , jejichž fazole jsou podlouhlé a zploštělé pro svou krásnou hnědou barvu.
- Pokud chcete připravit nádobí z červených fazolí, věnujte pozornost "Azukimu" . Z této sladké odrůdy v asijských zemích je připravena lahodná pasta, která se pak používá k vaření dezertů, sladkostí a polévek.
- Malé fazole (do 1 cm) mají "etiopské" fazole s tmavě červenými oválnými fazolemi.
- Tam jsou milovníci a odrůdy "ledviny" . Fazole tmavě červené fazole, velmi populární v Indii, ve Španělsku, ve Spojených státech, mají rozpoznatelnou reniformu
formulář. Po vaření se kůra stane velmi tenkou a barva se změní na světle červenou. Tento fazol je vynikající pro výrobu polévek, stewy, chilli, bramborových kaštanů a salátů, kromě toho má nízkou kalorickou hodnotu, kterou ocení lidé, kteří sledují postava - pouze 93 kalorií.
Výše popsané odrůdy jsou zástupci agrární kultury. Zajímavé je, že v krajinném designu se často objevuje jasná ohnivá červená fazole. Jedná se o jednoletou rostlinu, která je nejprve ceněna za dekorativní: na rozvětveném stonku jako liana, s komplexními listy, od června do září, kvetou šarlatové květy s 8-15 květy.