Tart znamená otevřený koláč s různými těstami s plnkou. Může být pečené v troubě, troubě a dokonce i na grilu. Jako plnivo pro tento koláč používá zeleninu, maso, ryby. A dnes vám řekneme, jak připravit koláč s malinami.
Tort s malinami
Složení:
- mouka - 200 g;
- olej - 150 g;
- práškový cukr - 100 g;
- vejce - 1 kus;
- špetka soli;
- malina (můžete použít jiné plody) - 400 g;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 100 g;
- krém 33% - 300 ml.
Příprava
Připravte si koláč, pro tento měkký máslový tampon se sůl a práškovým cukrem, nasypte vajíčko, naplňte mouku a důkladně promíchejte těsto. Formulujte těsto do misky, zabalte ji do filmu a vložte do ledničky po dobu 35 minut. Po vyvalování těsta do kruhu. Přeneseme a zarovnáme kruh ve formuláři. Proplétáme vidličkou, pokrýváme pergamenem a nalijeme hrášek nebo fazole na pergamen (dělejte to tak, aby těsto nevyšlo). Vložili jsme ho do předehřáté trouby na 25 minut.
Pro přípravu náplně se 300 g bobulí otírá přes síto (100 g je ponecháno pro dekorace). Získáme takzvané malinové pyré. V kovové misce míste vejce, cukr, 50 g oleje a 5 polévkových lžiček. lžíce smetany, vložte směs na vodní lázni a pomalu přidejte šťouchané brambory. Když se olej roztaví, začne se směs trochu zahustit. Mícháme náš budoucí krém s mícháním neustále. Po 15 minutách by měla směs úplně zesílit, vyjmout ji z ohně, spustit ji do studené vody, tahat šlehání, dokud se krém úplně nezchladí. Pak vylijeme smetanový krém do sádinky z těsta a vložíme jej do předehřáté trouby na 150 stupňů po dobu 35 minut. Vyzdobíme koláč s šlehačkou a zbývajícími plody, posypeme cukrovým práškem nahoře.
Čokoládový koláč s malinou
Složení:
- cracker čokoláda - 450 g;
- máslo - 180 g;
- cukr - 180 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- krémový tuk - 480 g;
- čerstvá máta - 12 listů;
- čipy z čokolády - 90 g;
- želatina - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvé maliny - 200 g;
- jogurt - 120 ml;
- voda 60 ml.
Příprava
Předehřejte troubu. Nakrájejte čokoládové sušenky a promícháme je roztaveným máslem. Rozložili jsme ho do formy a stiskli jej na dně a stěnách, pečeme v troubě po dobu 20 minut, vyjměte ji a nechte ji vychladnout. Pro plnicí směs v malém hrnečku, 6 větví máty, cukru a soli. Zapálili jsme a vařili,
Čokoláda se tání na nízké teplotě, intervaly 30 sekund. Aplikujeme ho štětcem nebo nožem na bocích a spodku chlazené podložky. Dali jsme je do ledničky, aby se čokoláda vytvrdila. Nalijte studenou vodu do malé misky, přidejte želatinu a nechte 5 - 10 minut zjemnit. Když se krém ochladí, odfiltrujte do misky a vyhoďte mincovnu. Vraťte smetanu do hrnce a nasaďte pomalý oheň, přidejte jogurt a želatinu a míchat, dokud se hmota nestane homogenní. Náplň je pečlivě položena na základně zubního kamene a vloží se do chladničky po dobu 7 hodin. Před podáváním je koláč zdoben čerstvými malinami a zbývajícím mátou.