Nabízíme vaření slivkového džemu a jak to dělat v multivarku, řekneme v receptech popsaných níže.
Recept na slivkový džem na zimu v multivarkách
Složení:
- modré švestky - 800 g;
- pitná voda - 70 ml;
- máslo - 60 g;
- granulovaný cukr - 550 g;
- Mletá skořice - 0,5 lžíce.
Příprava
Foukání na polovinu modrých švestek, odstranění zbytečných kostí. Umístíme je kolem dna multivarkáře, přidáme trochu vody, zapneme režim "Hot" a vařeme ovoce po dobu 7 minut. Vypínáme přístroj a my už změkčujeme švestky do velké mísy mixéru, ve které je přeměníme na pyré. Pošleme je zpátky do multivarkáře, naplníme potřebné množství bílého granulovaného cukru a zapneme režim "Varka". Odstraňte spáleninu při varu našeho uvíznutí a pokračujte v vaření v naprogramovaném režimu po dobu 18 minut. Poté vložíme do již zhuštěného džemu mletou skořici, směs špachtle a další 4 minuty vaříme. Nyní vstoupíme do roztaveného másla v mikrovlnné troubě a podržme uvíznutí v dodávaném multivarkeru po dobu 4 minut a pak ho lze vypnout. Rozdělíme džem nad plechovky zpracované přes páru a těsně je utěsníme vařenými víčky.
Recept na hustou slivkovou džem v multivarku s želatinou
Složení:
- zralé švestky - 1,2 kg;
- jemný cukr 750 g;
- kyselina citrónová - 0,5 lžíce;
- Instantní želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
- voda - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Švestky jsou ponořeny do nádoby s vroucí vodou a bílé po dobu 2 minut. Dále vyhoďte obsah do hlubokého cedníku a když je ovoce mírně ochlazené, odstraňte z něj kůru, odstraňte kosti a vložte buničinu do připravené mísy mixéru a do něj, dokud nebude homogenita rozdrcena. Tuto delikátní slivkovou kaši přesuneme do multivarku a do ní vložíme malé cukry spolu s malým množstvím kyseliny citronové. Mixujte s dřevěnou nebo silikonovou stěrkou, aktivujte režim "Varka" a okamžitě nastavte časovač na 35 minut. 2 minuty předtím, než bude signál fungovat, vylijeme do multivarku se slivkovou marmeládou, rozpustí se v malém množství želatiny teplé vody a mícháme a rozdělíme ji přes chutnou plodovou hmotu.
Jakmile signál oznámí, že džem je hotový, okamžitě ho rozloží na sterilní, skleněnou nádobu, která je na zimu okamžitě zakrytá.
Jablko-slivková džem v multivariátu
Složení:
- bílé švestky - 550 g;
- jablka - 550 g;
- jemný bílý cukr - 800 g.
Příprava
Plátky bílých švestek a plátků, s vyřezaným jádrem voňavých jablek, se přesouváme do hluboké misky našeho multivarku a rovnoměrně pokryjeme ovoce jemným bílým cukrem. Vezmeme si stěrku, promícháme veškerý obsah misky, aktivujeme režim "Quenching" a naprogramujeme čas na časovači po dobu 1,5 hodiny.
Zatímco se džem připravuje, doporučujeme jej míchat každých 20-25 minut.
Po uplynutí předem nastavené doby vaření přímo do misky multivarkeru ponořte mixér a rozdrvíte ho s kusy ovoce do homogenního, krásného džemu. Resetujeme režim na "Varka" a vaříme ošetření po dobu 4 minut. Dále rozdáváme vše tím, že pečeme v troubě do břehů a okamžitě je rotujeme.