Způsob výroby hluboce vyprážených lupin zůstal v minulosti po popularizaci zdravé výživy. Od té doby většina lidí připravuje chrumkavé občerstvení ve větrné peci nebo sušicí skříňce (vlastní dehydrator) nebo vlastní mikrovlnnou troubu, čímž ušetří nejen litr oleje, ale i zdroje svého vlastního organismu. V receptech budeme hovořit o způsobu vaření v mikrovlnné troubě, díky čemuž bude možné ušetřit také obrovské množství času.
Bramborové lupínky v mikrovlnné troubě
Cokoliv může říct, nejoblíbenější čipy byly a stále jsou klasické, ty založené na bramborových hlízách. Začneme s nimi.
Složení:
- bramborové hlízy střední velikosti - 3 ks;
- olivový olej - 45 ml;
- mořská sůl, bílý pepř - na chuť;
- větvičky rozmarýnu - 3 ks.
Příprava
Hlavní trik při přípravě bramborových žetonů , stejně jako všech žetonů obecně, je tenké řezání. Brambory musí být nakrájeny na skutečně velmi tenké, téměř průsvitné plátky, což je velmi výhodné dělat skartaci. Poté, co hlízy jsou nakrájené, opláchněte je ledovou vodou, abyste se zbavili přebytečného škrobu. Tento jednoduchý trik bude čipy ještě ostřejší. Po umytí se kousky brambor suší na ubrouscích nebo utěrech, protože odstranění přebytečné vlhkosti je také kriticky důležité pro ostrý textur. Není potřeba, aby voda plátky brambor s olejem byla, je to spíše další aroma přísada, jako rozmarýn se solí a pepřem, s nimiž by měly být třísky posypány před odesláním do mikrovlnné trouby.
Nyní o tom, jak dělat žetony doma v mikrovlnné troubě: umístit plátky do přístroje v jedné vrstvě a vařit na maximální výkon 3 minuty. Potom dvakrát snižte výkon, otočte kusy na druhou stranu a vysušte ještě 3 minuty. Pokud je po konečném vyschnutí některé části vlhké, přidejte další minutu.
Pita chleba v mikrovlnné troubě
Pokud na úrovni šéfkuchaře nemáte sklízeče nebo dovednosti na manipulaci s nožem, zkuste si vyrobit lavashové čipy: jsou samy o sobě tenké a vyžadují minimální ošetření před sušením.
Vše, co potřebujeme, je list tenké lavash. Koření a byliny jsou ponechány na vaši touhu a diskrétnost. Řezu pita chleba na čtverečky nebo trojúhelníky, pak je rozložit s jednou vrstvou a místo v mikrovlnné troubě. Nastavte napájení na maximum a vaříme čipy po dobu jedné minuty.
Domácí čokolády v mikrovlnné troubě
Sýrové čipy jsou dobré nejen jako samostatné občerstvení, ale také jako doplněk k salámům nebo kávovarem, který vypadá velmi jemně na servírovací misce.
Nepotřebujeme nic jiného než strouhaný tvrdý sýr. Pokryjte misku v mikrovlnné troubě pomocí listu pergamenu. Ve středu listu položte lžíci s plátkem strouhaného sýra. Rozdělíme sýr tenkou vrstvou prstů, pak vaříme čipy v mikrovlnné troubě po dobu 30-40 sekund při maximálním výkonu.
Chips z jablek v mikrovlnné troubě
Během sklizně jablek se nikde nedostane z ovoce. A pokud jsou všechny džbány ve vašem domě již na zimu naplněné jablkovými přílohami, je to už nechutné podívat se na charlottu a džus způsobuje pálení žáhy, pokuste se udělat jednoduchou dietní svačinu - jablečné lupínky.
Složení:
- jablko (velké) - 1 kus;
- mletá skořice - 5 g.
Příprava
Z jablka vyřezáme stopku se semeny. Zbývající ovoce je nakrájeno co nejtenčím způsobem pomocí drcení. Posypeme jablky se skořicí. Přidáme budoucí žetony na ubrousek a pokryjeme druhou ubrouskou nahoře. Vařte v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu po dobu 3 minut, potom odstraňte ubrousky a pokračujte v sušení stejného časového období.