Lecho - tradiční východoevropské jídlo, které se šíří zuřivou rychlostí od svého rodného Maďarska po celém světě. Jednoduché ve vaření, neuvěřitelně chutné a současně nenákladné jídlo bylo dobyté desítkami jedlících, takže bylo obtížné, aby tento recept neobsahoval jiný článek. Tentokrát připravíme lecho v multivariaci.
Jak vařit lecho v multivariačním?
Složení:
- Bulharský pepř - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- rajčata - 500 g;
- rostlinný olej - půl století;
- cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bobkový list - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Bulharský pepř se vyčistí z jádra se semeny a nakrájí se na velké slámy. Cibuli nakrájíme na kroužcích nebo polotovarech. Kůže rajčat se rozřezává na kříži a překryje ovoce strmou varnou vodou, po které odstraníme exfoliovanou kůži. Pokud rajčata nejsou po ruce, můžete použít přírodní rajčatovou šťávu, rajčatové pyré nebo pastu.
V misce multivarky doplňte rostlinný olej, přidejte veškerou připravenou zeleninu, sůl, papriku, cukr a bobkový list. Připravujeme lecho v multimarku "Redmond", takže zapneme režim "Quenching" a necháme standardní čas - 1 hodinu. Po akustickém signálu nalijte trochu octa (pokud plánujete konzervovat misku nebo prodloužit její skladovatelnost), je-li to žádoucí, můžete přidat i několik nakrájených česnekových hřebíček. Poloviční hodinu ponecháme a pak ji podáváme v horké nebo studené formě.
Recept lecho v multivarku "Polaris"
Složení:
- Bulharská paprika - 1,5 kg;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- olivy - 1 hrst;
- česnek - 2-3 stroužky;
- rostlinný olej - 1/4 lžíce.
Příprava
V šálku multivarky ohříváme olej v režimu "Hot" a na chvíli smažeme strouhaným česnekem. Mezitím jsou dříve odloupané papriky nakrájeny na velké slámy a pak je vložíme do misky zařízení. Režim "Quenching" nastavíme po dobu 2 hodin. Olivy a kapary jsou rozdrceny zeleně a vkládány do hotového lecho. Důkladně promíchejte vše, přidejte sůl s pepřem podle chuti a nechte na zahřátí 20 minut, po kterém se podává pokrm.
Lecho z cukety v multi-baru "Panasonic"
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- rajčatové pyré - 1,5 litru;
- mrkev - 4 ks;
- cibule - 4 ks;
- Bulharská paprika - 500 g;
- rostlinný olej - 250 ml;
- cukr - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Začínáme vařit se zpracováním zeleniny. Dýně moje a nakrájíme na kostky. Mrkev se protáčí na velkém struhadle, cibule se nařezávají na poloviční kroužky a bulharský pepř - velká sláma. Rozemleteme připravenou zeleninu do misky multivarki, nalijte olej, přidejte cukr, pepř a sůl. Poté nalijte všechen rajčatové pyré a zapněte režim "Chladnutí" po dobu 1 hodiny.
Lecho z lilek v multivariátu
Složení:
- Bulharský pepř - 1 kg;
- lilek - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- rajčatové pyré - 1 l;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- mrkev - 2-3 ks;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mrkev se rozotře na velkém struhadle a smaží se spolu s cibulovými kroužky v rostlinném oleji po dobu 15-20 minut. Bulharský pepř je nakrájený slámy, lilek je oloupán, nakrájený na kostky a v případě potřeby namočený ve slané vodě. Přidejte kusy pepře a lilek na pečeně z cibule a mrkve, pak dáváme česnek, nějaký cukr, projdeme lisem, přidáme sůl pepřem a vše zaplníme rajčatovým pyré. Zvolte režim "Quenching" nebo "Pilaf" po dobu 1,5 hodiny. Připravený lecho může být dodatečně ochucený, posypán bylinkami a podáván na stole v chladné nebo horké podobě.