Tradiční kuchyně tohoto regionu je nedílnou součástí jeho kulturní složky. Například v některých zemích boršč je považován za potravu pro chudé a okroshka způsobuje zmatenost, zatímco jen málo Rusů se může pochlubit láskou k očním bulvárům nebo prohnilému sýru. Norsko v tomto ohledu však nepředstavuje zvláštní překvapení - tradiční jídlo zde, přestože způsobuje překvapení, ale téměř vždy musí ochutnat turisty.
Zajímavosti národního jídla Norska
Závažnost, pro kterou je tato země tak hodnocena, pokud jde o potraviny, ji činí originální a nenáročnou. Po dlouhou dobu byla izolace kontinentu příznivá pro skutečnost, že na stolcích místních obyvatel vládl poměrně monotónní rolnické jídlo. Během času se však v norské kuchyni uskutečnila skutečná revoluce - udržování tradic a zároveň jejich diverzifikace s některými inovacemi, místní šéfkuchaři zvedli to na absolutní. Dnes se ani nemusíte ptát, co se jíst v Norsku , protože odpověď bude jednoznačná - výhradně čerstvé, zdravé a chutné jídlo. Není to nic, že místní kuchaři jsou známí tím nejlepším v Evropě.
Základem tradiční kuchyně v Norsku jsou ryby a mořské plody. Maso, obiloviny a mléčné výrobky jsou zde také velmi důležité. Hlavním rysem norského jídla je výjimečná svěžest všech výrobků a přísad.
Ryby a mořské plody
Tradiční pokrmy z Norska je obtížné si představit bez obyvatel mořského, protože zde je považován za hlavní typ jídla, které se učí téměř od kolébky. Ryby Norové jsou připraveny různými způsoby - pečeme, vaříme, suchým, dýmem, suchým, marinovaným. Mezi nejoblíbenější norské rybí pokrmy patří:
- clipfiks - sušená treska. Předpokládá se, že způsob jeho přípravy vám umožní ušetřit největší množství všech užitečných prvků, které vlastní, a hlavním tajemstvím je, že ve vodě se ryby opět stávají měkkými a šťavnatými;
- Lutefix - treska, ale již uzená, předem namočená v popelu z alkálií nebo břízy;
- sourcild - marinovaný sleď s cibulí, chuť výrazně odlišná od zvyku sleďů;
- uzený losos - dnes se toto jídlo stalo neviditelným symbolem tradiční kuchyně v Norsku.
Maso a zvěř
Za prvé stojí za zmínku norský skopový, který je považován za nejlepší na světě. Jak místní ovce pasou v ekologicky čistých loukách, v lůně nedotčené přírody, pak se jejich maso vyznačuje nepředstavitelnou šťavnatostí a něhou. Tradiční jehněčí pokrmy v Norsku jsou:
- fenalory - sušené jehněčí stehno;
- pinneschet - jehněčí jehněčí, sušené v mořské soli nebo solanky;
- smalahove - ovčí hlava, vařená zvláštním způsobem.
Velkou pochoutkou v Norsku je maso velryby. Nicméně tato čest si zasloužila, že není na úkor zvláštní chuti, podobně jako hovězí, ale kvůli její nepřístupnosti a vysokým nákladům na moderních trzích.
Významnou součástí stravy Nors je hra. Kupují je buď přímo od lovců, nebo si to sami - maso na regálech v supermarketu je považováno za mauveton, který se nedá říct o trzích. Turisté by určitě měli vyzkoušet pokrmy z masa losu, jelena nebo koruna.
Mléčné výrobky v národní kuchyni Norska
Norové pevně věří, že mléko místních krav je téměř na světě nejkrásnější a výživnější. Místní lidé krmí zvláštní lásku pro sýry. Zejména jeden z představitelů tradičních jídel Norska je brunust. Jedná se o speciální karamelizovaný sýr vyrobený z ovčího mléka, který se v některých ohledech podobá navařenému kondenzovanému mléku nebo karamelu. Místní obyvatelé jsou také populární u gamalusty - doslova starého sýra. Jen málo turistů se to odváží vyzkoušet.
Dezerty a nápoje
V Norsku, většinou jako pečivo. Dosavadní typy mouky však byly z obilovin, které nejsou vhodné pro kvasné těsto. Ale dnes místní kuchaři šťastně nahradí ztracený čas, pečení koláčků s jablky, skořicovými rožkami, vaflemi a sušenkami. Různé pěny, soufflé a ovocné koláče jsou také oblíbené jako dezerty.
Jednou z nejoblíbenějších tradičních nápojů v Norsku byla blondýnka, zředěná vodou. Dnes však každý průměrný norský nepředstavuje svůj život bez kávy. Z alkoholických nápojů místní lidé milují pivo a aquavit, který je destilován z brambor a naléhal na dřevěné sudy.