Houby a kuře jsou perfektně kombinovány. A tento úspěšný tandem se používá v mnoha pokrmech. Jak připravit zajímavé saláty s houbami a kuřetem, přečtěte si níže.
Kuřecí salát s houbami
Složení:
- kuřecí filet - 270 g;
- vařené vejce 2-3 ks;
- houby ústřice - 200 g;
- cibule - 180 g;
- peří cibule zelené - 25 g;
- zakysaná smetana o obsahu tuku 15% - 100 g;
- sůl;
- listy hlávkového salátu - 5 ks;
- petrželka - 25 g;
- lískové ořechy pro výzdobu.
Příprava
Odděleně se vajíčka ústřic a kuřecí filé vaří. Potom nakrájejte přísady slámou a lehce smažte. Nakrájeme cibuli a také kolemjdoucí. Vajíčka se čistí a smažou slámy. Smíchejte všechny připravené potraviny, přidejte drcené petrželky, kysanou smetanu, sůl na chuť a promícháme. Pokrývajíme hluboké pokrmy s listy zeleného salátu, nahoře položíme náš houbový salát s kuřecím masem. Zdobíme ji rozdrcenou zelenou cibulí a lískovými oříšky.
Hříbkový salát s kuřecím masem - recept
Složení:
- marinované žampiony - 1 jar;
- kuřecí filet - 230 g;
- mrkev - 150 g;
- majonézový salát - 100 g;
- pepř, sůl;
- zelené.
Příprava
Kuřecí filet vaříme, ochladíme a rozebíráme vlákna. Mrkev také vaří a nakrájí se na malé kostičky. Marinované houby jsou nakrájeny na desky. Smíchejte všechny přísady. Pro ochutnání soli, pepře, přidáme drcené bylinky, majonézu a promícháme.
Kuřecí salát s houbami
Složení:
- kuřecí filet - 430 g;
- nakládaná okurka - 3 kusy;
- žampiony - 300 g;
- vařená mrkev - 250 g;
- konzervovaná kukuřice - 450 g;
- vařené vařené vajíčka - 6 ks;
- majonéza - 200 g;
- česnek - 2 plátky;
- koření, sůl, byliny;
- rostlinný olej.
Příprava
Šampiňóny nakrájíme s velkými kostkami a smažíme, přidáme sůl na chuť. Vařte kuřecí filetu. Marinované okurky jsou rozdrceny v kostech. Majonézu vložíme do misky, přidáme drcený česnek a řezané zeleniny. Rozložte přísady ve vrstvách v takovém pořadí: kuře, mrkev, houby, vejce, nakrájené na kosti, nakládané okurky a kukuřice. Všechny vrstvy s výjimkou vrcholu jsou omáčky omáčkou.
Salát s houbami, rajčaty a kuřecími prsíčky
Složení:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- žampiony čerstvé - 280 g;
- rajčata - 300 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- hořčice, majonéza, citrónová šťáva - na chuť;
- listy hlávkového salátu.
Příprava
Smažte mýtinu, nakrájejte na plátky a smažte. Kuřecí prsa vařte až do připravenosti ve slané vodě, ochlaďte a jemně nakrájejte. Na listy salátu ve středu rozložíme filety, umístíme houby do kruhu, umístíme bulharský pepř, oloupeme z semínek a nakrájíme na kostky, do středu kuřete. Rajčata řezeme plátky a rozšiřujeme se v kruhu. Mix majonézy, hořčice a citronové šťávy - poměry jsou libovolné, podle chuti. Nalijeme salát s dresinkem a podáváme jej ke stolu.
Recept na kuřecí salát se žampiony, bylinami a rajčaty
Složení:
- žampiony - 200 g;
- mix salát - 80 g;
- arugula - 100 g;
- cherry rajčata - 300 g;
- cibule zelená - 100 g;
- olivový olej - 60 ml;
- Kuřecí řízek uzený - 250 g;
- balsamicový ocet - 10 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
Salátový mix a rukkola se roztrhají na kusy, cherry rajčata nakrájí na polovinu, nakrájejí zelenou cibuli a houby se na polovinu rozřezávají, jsou-li malé. Pokud jsou houby velké, pak je lepší je rozdělit na 4 části. Uzené kuřecí filé rozřezané na proužky. Smažte houby v olivovém oleji (10 ml bude dost) na vysokém ohni. Nakrájenou zelenou cibuli, posypeme balsamickým octem, sůl, pepřem a přidáme zbývající olivový olej. Nyní na misce nejprve položte zeleniny, pak houby s rajčaty a kuřecí filet. Nalijte nahoře olivovým olejem a cibulí.