Houby ve sklenici koupily každého z nás alespoň jednou, ale tady je vařit marinované houby v domě neměli všichni. Tuto chybu opravíme. Koneckonců, houby - skvělý předkrm, jak na sváteční stůl, tak na večeři. Když se celá rodina shromažďuje pro vůni horkých brambor, je na čase dostat z chladničky chutné houby. Jak je marinovat doma? Toto budeme diskutovat v tomto článku. Složení v receptech se můžete snadno změnit, marináda je věc chuti.
Jak vařit marinované žampióny?
Houby marinované různými způsoby: můžete je rychle vařit 15-20 minut a můžete poslat marinované na noc nebo den. Celý den marinované houby získávají pikantní a jemnou chuť, mohou být podávány jakémukoliv obřadu. Nastavení koření může být přidáním těchto nebo jiných koření, zvýšením množství octa a česneku - zde vaše fantazie dostává úplnou svobodu. Mimochodem, na rozdíl od všech ostatních druhů hub, žampiony pěstované v průmyslových podmínkách, můžete bez strachu otrávit jíst.
Recept na žampiony marinované v korejštině
Ve standardním receptu je doba zrání houby 12 hodin, ale můžete ji zvýšit na den nebo více. Marinované houby budou i nadále dokonale uchovávány v chladničce.
Složení:
- žampiony - 300 g;
- česnek - 3 stroužky;
- koriandr zem - 1/4 lžičky.
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezam - 10 g;
- rostlinný olej - 1/4 šálku;
- kmín - 1/2 lžíce. lžíce;
- ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vavřínový list - 2 ks;
- zelená - 1 svazek;
- pepř červená pikantní - 1 ks;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Ve slané vodě vaříme houby, vypustíme vodu, sklidíme houby do cedníku, takže tekutina je úplně skleněná a začneme marinovat. K tomu přidejte jemně nasekané zeleniny na rostlinný olej (fenykl a petrželka udělá), sójovou omáčkou, černým pepřem, octem, bobkovým listem, kmínovým semínkem, koriandrem, vymačkejte česnekem a vše promíchejte. Sezamový smažte v pánvi (suchý) a přidávejte také do marinády. Pak položíme houby, promícháme a nastavíme alespoň 12 hodin v chladničce. To je všechno, teď víte, jak udělat marinované žampiony. Příští den můžete potěšit svou rodinu s lahodným občerstvením.
Rychle marinované houby
Představte si, že hosté jsou již na prahu, v doslovném smyslu, ale něco musí být realizováno. A musíte rychle, velmi rychle uvažovat. Zde recept na nakládané žampiony přijde na záchranu doslova během několika minut.
Složení:
- žampiony - 500 g;
- ocot - 1/2 šálku;
- česnek - 5-6 drobek;
- rostlinný olej - 1/2 šálku;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny - na chuť.
Příprava
Šampiňony se umyly, pak se nalialy do misky s vodou, přidaly se koření, přinesly do varu, sůl a házely naše houby. Kuchněte asi 10 minut, vložte do cedníku a opláchněte ho studenou vařenou vodou. Nyní připravujeme marinádu: mícháme ocot, máslo, přidáme strouhaný česnek a jemně nasekané zeleniny. Dáváme marinované žampiony (pokud jsou houby velké, je lepší je nakrájet na polovinu). Drželi jsme se zhruba 15 minut a dáme se podávat stolu. Mimochodem, můžete vařit marinované houby s cibulí, pro to přidat houby cibule rozřezaná na polkruhy. Můžete marinovat s žampiony nebo posypat kroužky na vrcholu stolu.