Všechny recepty z džemu "Pyatiminutka", včetně těch připravených z brusinkových bobulí, jsou založeny na stejném principu přípravy: ovoce nebo bobule se vaří 5 minut v cukrovém sirupu , poté ochlazují po dobu nejméně 6 hodin a postup se opakuje znovu . Počet těchto opakování se může lišit v závislosti na tom, kolik hustého ovoce používáte. V případě brusinek bude džem připraven po 2-3 dávkách, zatímco bobule si udrží hustotu, chuť a přínos.
Apple jam "Pyatiminutka" s brusinkami na zimu
Apple jam, vařený s přídavkem brusinek, se stává nejen mnohem světlejší, ale také více vonné.
Složení:
- brusinky - 1,6 kg;
- jablka - 1,2 kg;
- cukr - 2,8 kg;
- pupeny karafiátu - 4 kusy;
- skořice - 1 ks.
Příprava
Lob plátky jablek umyté brusinkami a cukrem. Nádobu a ovoce nechte na pár hodin, a tak nechte džus a poté položte na nízkou teplotu. Jakmile se šťáva vaří, nakrájíme pět minut a po chvíli vyjměte nádobí z ohně a nechte 12 hodin. Opakujte postup znovu, přidáním koření a po finálním varu umístěte parison na dobře promyté sterilní nádoby.
Jam "Pyatiminutka" z brusinek s jablky se obrací velmi silně i bez přidání pektinového prášku, protože jablka jsou již bohatá na pektin, který zanechává s prodlouženým trávením.
Džem z cowberry - recept "Pyatiminutka" na zimu
Složení:
- brusinky - 1,4 kg;
- cukr - 920 g.
Příprava
Umyjte brusinky brusinek do vrstvy smaltované vrstvy, naléváme bobule s cukrem. Nechte kukuřici nechat šťávu na pár hodin a pak umístit nádobí na střední teplo. Po varu kapaliny vařte ovoce po dobu 5 minut. Odstraňte zaseknutý papír a nechte jej půl dne. Poté znovu přiveďte obrobek a položte bobule na čisté nádoby.
Máte-li k dispozici multivark, můžete opakovat celý proces vaření s její účastí. Bobule s cukrem jsou stlačeny po dobu jedné hodiny a pak ponechány půl hodiny v režimu "Topení". Jahody, které byly nasyceny sirupem, jsou zpátky do varu a rozloženy na sterilní sklenice.
Jak připravit marmeládou "Pyatiminutka" z mražených borůvek?
Chcete-li vařit pochoutka z cowberry je možné i mimo sezónu, používat mražené bobule jako základ. Vzhledem k tomu, že po rozmrazení se bobule stanou křehkými a snadno absorbují sirup, stačí jedno pětminutové trávení.
Složení:
- brusinky - 1,2 kg;
- cukr - 640 g.
Příprava
Rozmrazené bobule, vložte je do smaltovaných pokrmů a posypeme cukrem. Nechte brusinky asi půl hodiny, aby mohla dosáhnout pokojové teploty, spusťte šťávu a nehřejte se během vaření. Dejte džem na oheň a vařte ho k varu. Odstraňte pěnu z povrchu a ponechte pokožku v ohni dalších 5 minut. Hotový džem "Pyatiminutka" z černých kůstků se nalije do sterilních nádob a okamžitě se protáhne.
Pokud je to žádoucí, do základny bobulí, můžete přidat koření, jako je skořice, hřebíček, anýz, vanilka, nebo proužky citrusové kůry. Kromě toho brusinky mohou být smíchány s jinými bobulemi, včetně mražených bobulí: rýže, borůvky, brusinky, například.