Téměř každý dům pro zimní sůl nebo marinované rajčata a okurky. A recepty jsou téměř stejné pro všechny. Překvapte své přátele - připravte marinované rajčata s bazalkou na zimu.
Téměř jako všichni ostatní
Pokud chcete něco neobvyklého, ale nemáte rádi vše "příliš" nebo se jen bojíte globálních experimentů, přidejte neobvyklé komponenty poněkud po malém.
Složení:
- zralé rajčata středně husté - 3 kg;
- deštníky - 2 ks. na bance;
- pepřový čaj voňavý a černý - 10 ks. na bance;
- česnek mělký - 1 hlava;
- Celer zelené - 1 malá parta;
- bazalka - 5-6 větví;
- sůl - 5 lžící. lžíce;
- bílý pískový cukr domácí - 10 dezertních lžic;
- ocot 9% bílá bez přísad - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- připravená (filtrovaná nebo balená) voda - 5 litrů.
Příprava
Na dně sterilních džbánů položíme deštníky z kopru, česnek, oloupané a nakrájené do středu drobkostí, hrášek pepře, zeleniny. Naplňte plechovky praženými a sušenými rajčaty. Dáváme je pevně, ale takovým způsobem, aby se nepoškodili ani neztvrdili. Vaříme vodu se solí a cukrem. O minutu později nalijte ocet - marináda je připravená. Naplňte rajčata a nechte pokrývající víko čtvrt hodiny. Zmícháme marinandu, vaříme ji, naplníme ji a zalomíme. V zimě otevíráme a ochutnáváme voňavé marinované rajčata s bazalkou. Garantujeme, že vyzdobí slavnostní stůl.
Pro ty, kteří se nebojí pokusů
Pokud máte rádi kořeněné pokrmy a spoustu koření, nemusíte se vystrašit, váš výběr je rajčata marinovaná s bazalkou a česnekem. Tyto ostré rajčata se budou líbit, pokud ne jako základní občerstvení, ale jako doplněk k porézám a pyré - jistě.
Složení:
- malé husté rajčata, lehce nedosažené (hnědé) - 5 kg;
- bazalka - velký svazek;
- česnek - 1 hlava na 3litrovou nádobu;
- pepř-hrach (směs) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- listy černého rybízu - 3-4 ks. na bance;
- slaný kámen bílá bez přísad - 5 lžící. lžíce;
- cukr bílý písek domácí výroby - 12 lžící. lžíce;
- voda připravená k uchování (vyčištěná) - 5 litrů;
- octová esence - 5 polévkových dezertů;
- Listová vavřína není velká - 2 ks. na bance;
- semena kopru - 1 polévková lžíce. lžíci na nádobě.
Příprava
Tímto způsobem můžete vařit jen malé rajčata nebo nakládané cherry rajčata s bazalkou. Dobře umyté rajčata nechávají uschnout, banky se čistí, naplníme vařící vodou a začneme shromažďovat konzervované potraviny. V dolní části posílejte semena kopru, pepře, bobkového listu, listu z rybízu, bazalky, oloupaného česneku. Plníme plechovky s rajčaty. Vaříme vodu a vroucí vodu vložíme do sklenic. Zakryjte víčka a nechte asi čtvrt hodiny. Tato metoda umožňuje rolovat rajčata bez sterilizace. Spojíme vodu. Ohříváme to a když se vaří, rozpouštíme cukr a sůl. Vařte slanou vodu po dobu 2 minut, nalít v podstatě a získat marináda. Vylijeme ji přes břehy a zalomíme ho.
O možnostech
Pokud jste těmito lahodnými obdobími potlačeni, přidejte další neobvyklý komentář - připravte rajčata marinovaná estragonem a bazalkou. Chcete-li to provést, přidejte estragon do každé nádoby a vychutnejte si pikantní tóny z tarhunu.
Můžete vyrobit marinované rajčata s medem a bazalkou. Vařte marinádu se solí a octem, lehce ochlaďte a dejte med na chuť. Zahřejte marinované rajčata a dejte je na chladné místo. Samozřejmě, že tyto rajčata nemohou být srolovány, budou muset být okamžitě konzumovány.